[发明专利]一种真假蜂蜜的散射光谱检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品检测中光子探测技术领域，特别涉及一种真假蜂蜜的散射光谱检测方法。

背景技术

天然蜂蜜是不允许添加外来物质或从蜂蜜中去除某些成分，天然蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花的蜜腺后加入自身特殊物质，贮存在巢腺里酿造而成的甜味物质。然而，在经济利益的驱动下，许多不法商贩在蜂蜜中掺入价格低廉的果葡糖浆，更有甚者直接采用糖浆代替天然蜂蜜。由于糖浆与蜂蜜中果糖、葡萄糖成分类似，难以用感官检测法和常规化学分析手段检测。目前常用的稳定碳同位素方法测定蜂蜜中掺入                                                植物糖的量，然而该方法所用的同位素质谱仪价格昂贵，测定时间长，更重要的是水稻与蜜源植物均为植物，而来源于水稻的大米高果糖浆中同位素成分与天然蜂蜜极为相似，目前用此方法难以检测出天然蜂蜜是否掺假。

蜂蜜中除了含有85%至95%的糖类物质外，还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，但假蜂蜜中除含有简单的糖浆外，其他成分均没有。布里渊散射作为非线性光学的一个重要的研究方向，受散射介质成分影响明显，由于真假蜂蜜在成分上存在差异，通过分析真假蜂蜜产生的后向受激布里渊散射信号，可对蜂蜜的真假做出快速、准确的辨别。其次，真蜂蜜中还含有花粉颗粒，这是蜜蜂在采集时不可避免混入的，而花粉颗粒较大，这对散射信号有较大的影响，因此，散射信号的强度也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。综上所述，采用后向受激布里渊散射的方法和散射信号强度检测蜂蜜真假具有很强的可靠性。

发明内容

本发明的目的是提供一种蜂蜜检测新方法，避免传统的感官检测法和化学分析法在检测真假蜂蜜中存在的漏洞，弥补碳同位素检测方法的不足，对天然蜂蜜和假蜂蜜做出准确、快速的检测。

本发明采用以下技术方案实现上述目的。一种真假蜂蜜的散射光谱检测方法：

第一技术方案：包括第一激光器和玻璃槽，第一激光器至玻璃槽间依次设置有半波片、偏振片、四分之一波片和第一凸透镜且与第一激光器的轴线共轴，偏振片的一侧装有反射镜，反射镜至长焦镜头间依次设置有第二凸透镜、第一狭缝、第三凸透镜、非球面柱头镜、第二狭缝和F-P标准具，长焦镜头与ICCD连接，第一激光器与ICCD分别通过信号线连接第一计算机；

其探测步骤如下：

1）打开第一计算机并启动第一激光器和ICCD，将真蜂蜜装入玻璃槽中；

2）第一激光器的激光依次透过半波片、偏振片、四分之一波片和第一凸透镜后射入玻璃槽中的真蜂蜜里；

3）入射激光经第一凸透镜的会聚后在真蜂蜜里会产生后向受激布里渊散射信号，后向受激布里渊散射信号按原光路返回；

4）当后向受激布里渊散射信号传播至偏振片时，发生反射并与入射激光分离；

5）经偏振片反射后的后向受激布里渊散射信号，再由反射镜反射至第二凸透镜，经第二凸透镜会聚后的后向受激布里渊散射信号透过第一狭缝，第三凸透镜对透过第一狭缝后的后向受激布里渊散射信号进行准直处理，准直后的信号再透过非球面柱头镜，透过非球面柱头镜的后向受激布里渊散射信号再透过狭窄的第二狭缝，F-P标准具对后向受激布里渊散射信号进行分光处理；

6）经F-P标准具后的信号光进入长焦镜头，最后由ICCD记录光谱；

7）将玻璃槽中的真蜂蜜换成假蜂蜜；

8）重复步骤3）至步骤6）；

9）第一计算机对真蜂蜜和假蜂蜜所产生的后向受激布里渊散射信号进行分析处理并相互比较，得出真假蜂蜜间各自的后向受激布里渊散射光谱图，从而分辨真假蜂蜜产生的不同特征的后向受激布里渊散射光谱图,鉴别真假蜂蜜。

进一步地，在分辨不同后向受激布里渊散射信号光谱数据时，可分析后向受激布里渊散射信号的频移量或线宽量。

第二技术方案：第二计算机通过数据线分别与第二激光器、第一功率计和第二功率计连接，第二激光器至第一功率计之间依次设置有分束镜和玻璃槽，分束镜的一侧设置有第二功率计；

其探测步骤如下：

1）打开第二计算机并启动第二激光器；

2）将玻璃槽以空槽的状态，进行实验操作；

3）第一功率计和第二功率计分别记录此时的数值；

4）将玻璃槽装入假蜂蜜，进行实验操作；

5）第一功率计和第二功率计分别记录此时的数值；

6）将玻璃槽装入真蜂蜜，进行实验操作；

7）第一功率计和第二功率计分别记录此时的数值；