[发明专利]一种鸡腿菇栽培方法

权利要求书

1.一种鸡腿菇栽培方法，其特征在于：所述的栽培方法的流程为：培养基配制、养料装袋、灭菌冷却、接种、菌丝培养、栽培管理、病虫害防治、采收管理、采后处理；

（1）培养基配制：培养基的配方及其质量份数为：包括下列重量份的组分：蚕豆皮60-70，麦秸8-10，豆饼10-25，紫薯粉4-5，石膏1-2，改性草木灰10-15，保水剂0.5-2份、水0.5-2份、多菌灵0.1份，并按每立方米栽培基质添加200-500g营养土；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养基含水量在63%-65%，PH值为8.0-8.5；

（2）堆制、发酵：将培养料堆制成宽1.1‐1.3m，高1.1‐1.3m，长度不限的料堆，料堆要尽量疏松集中；堆毕后用木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔，孔距20‐25cm，最后上盖农膜保温；当料中温度达到55℃时开始翻堆，以后每隔3天翻一次，共翻3次；待发酵结束后播种前散堆降温，并用石灰粉调整酸碱度4‐5.5；

（3）养料装袋：培养基用冲压式装袋机分装到聚丙烯塑料袋中；每袋装湿料1250g-1350g；聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定；将装完料的聚丙烯塑料袋套上套环，成为栽培袋；灭将栽培袋塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,升温至120℃，保温12-16小时灭菌；冷却：将灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下；

（4）接种：用栽培种接种；菌种的菌龄在菌丝满袋后5-9天；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；每袋栽培种接40袋栽培袋；

（5）菌丝培养：培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培袋放在黑暗的培养室内，温度保持在22℃-25℃；空气相对湿度30%-50%；将长满菌丝的栽培袋在23℃-26℃条件下培养10天，使菌龄达到55天-60天；

（6）栽培管理：待步骤5）完成后，将套环和棉花拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉花后栽培袋的自然状态，然后将培养至的温度降到10℃-19℃，用日光灯增加光照，照度要求：800-1000lux，照射8-10小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制2朵-3朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：培养室的空气相对湿度在45-65%；通风管理：早晚各一次，每次4分钟-6分钟；温度管理：出菇过程中培养室的温度控制在14-17℃，后期成熟时培养室的温度控制在10℃-13℃；

（7）病虫害防治：对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；

（8）采收管理：菌丝满袋1周左右，袋口出现黄色水珠，即为出菇先兆，当采收几茬菇后，料内水分损失和养分消耗严重时，要及时补水，方法是将料面剥去3cm，用竹签或钢筋扎4‐5个小孔，放入水中或营养液(0.3‐0.4％尿素、0.5‐1％蔗糖、0.3％—0.5％磷酸二氢钾)中，浸泡12‐16小时，使水分增加到原重的80‐90％左右，重新养菌出菇；

（9）采后处理：杏鲍菇采收后放入2℃-5℃冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放；国内市场销售要预冷4小时，国外市场销售要预冷8小时以上；削头在18℃条件下进行，削去不洁表皮和整理菇体形状；在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均匀、新鲜、洁白；采用聚丙烯折角塑料袋分装，抽真空扎紧袋口并将其移到0℃冷藏库内保存。

2.根据权利要求1所述的鸡腿菇栽培方法，其特征在于：所述步骤7）中病虫害防治的具体方法为：培养初期培养料易发生杂菌污染的绿色木霉、红色链孢霉、青霉，应及时拣出；培养后期培养料底部发生局部杂菌污染，继续留用出菇；培养中后期培养料发现虫害，应及时清除；在梅雨季节，碰到高温高湿易发生红色链孢霉污染，应及时移出培养室并进行烧毁或再次灭菌。

3.根据权利要求1所述的鸡腿菇栽培方法，其特征在于：所述保水剂包括添加剂和粘合剂，其中添加剂为可溶性淀粉和玉米芯热解粉，粘合剂包括环糊精和羧甲基纤维素钠，所述粘合剂与添加剂的重量份配比为1‐6:1，所述环糊精与羧甲基纤维素钠的重量份配比为0.5‐3:1。

4.根据权利要求1所述的鸡腿菇栽培方法，其特征在于：所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量(克)的组分：硫酸钙4-5、硫酸镁10-15、硫酸锰4-5、硫酸锌1-2、硫酸铜0.5-1.5、硫酸亚铁20-30、钼氨0.05-0.15，维生素A0.01-0.03、维生素B1 0.01-0.02、维生素B2 0.01-0.03、维生素B6 0.01-0.02、余量为β-环糊精，使用时先将微肥、维生素溶解在水里，然后再和其它组分拌匀，配成含水量为20-30%的湿润营养土，改性草木灰的制备方法：向草木灰中加入草木灰重量3-4%的蒙脱石粉、1-1.5%木质素磺酸钠、1-3%双(二辛氧基焦磷酸酯基)乙撑钛酸酯、0.8-1.5%的羧甲基纤维素钠、2-4%的桑叶粉、8-10%的木薯粉，适量的水，在900-1000rpm的转速下充分搅拌1-2小时后，造粒，粒径为4-5mm，即可。