[发明专利]茴香精油香精的制作工艺

权利要求书

1.茴香精油香精的制作工艺，其特征在于，包括下列步骤：

1)、将茴香精油倒入容器中搅拌均匀，使茴香精油的密度和香气统一；

2)、研制液态微胶囊茴香精油香精：即将搅拌均匀后的茴香精油作为微胶囊的囊心，变性淀粉为囊心外部的成膜材料，所述囊心外部的成膜材料称为壁材或囊材。

2.根据权利要求1所述茴香精油香精的制作工艺，其特征在于，所述研制液态微胶囊茴香精油香精的具体步骤如下：

a、制备水相溶液：在室温下，在纯水中边搅拌边加入变性淀粉至均匀溶解，使其变性淀粉浓度为25％，再加入浓度为0.23％的苯甲酸钠、浓度为0.22％的柠檬酸，将其搅拌至溶解；

b、制备油相溶液：在搅拌均匀后的茴香精油中添加少量食用油相增重剂，所述食用油相增重剂密度在0.9790g/ml到0.9810g/ml之间；

c、乳化：在20-30℃温度下，将油相溶液缓慢注入水相溶液进行乳化；

d、高剪切：经过乳化后的茴香精油在压力为10MPa条件下进行高剪切，然后在压力12MPa条件下再次进行高剪切。