[发明专利]一种牛肉番茄酱保健芝麻条及其制备方法

权利要求书

1.一种牛肉番茄酱保健芝麻条，其特征在于由以下重量份的原料制成：

优质糯米280-320、脱皮芝麻20-30、麦芽糖浆20-30、番茄酱7-8、红大头菜6-7、蒜苗7-8、榛蘑7-10、豆干丝8-9、石榴酒8-10、牛肉10-15、玉米油7-8、苹果皮1-2、杜仲3-5、金樱子2-3、丹参2-3、白芨3-4、水适量、营养添加粉8-10；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

芥末油4-5、核桃仁粉4-6、鱿鱼肉泥13-15、橡子仁3-4、牛奶4-5、海带根7-8、苦菜茶7-8、地黄叶3-4、花生衣1-2、桑葚1-2、蚕豆叶1-2、沙参1-2；

制备方法为：（1）将苦菜茶用4-6倍开水冲泡，得苦菜茶水，将橡籽仁置于苦菜茶水中浸泡20-30分钟，出料，沥干水分，再置于有芥末油的锅中炸15-20分钟，出料，沥干油，研磨成粉；

（2）将地黄叶、花生衣、桑葚、蚕豆叶、沙参混合，水提2-3次，合并滤液，将海带根置于滤液中，文火熬煮至水干，将得到的药香海带根加牛奶捣成泥；

（3）将鱿鱼肉泥压制成饼状，裹上步骤（1）处理后的粉末，置于蒸锅中蒸制20-40分钟，出料，与步骤（2）及剩余个原料混合均匀，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种牛肉番茄酱保健芝麻条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将苹果皮、杜仲、金樱子、丹参、白芨混合，用纱布包裹，制成中药包，将优质糯米与中药包混合，加3-4倍水，浸泡20-30小时，除去中药包，捞出优质糯米，将浸泡后的优质糯米磨浆、烘干、细罗制粉，得保健糯米粉；

（2）将牛肉切成片，置于有玉米油的锅中煎至两面熟香，再在其表面涂抹番茄酱后，置于烤至烘干水分，出料，加石榴酒研磨匀质，得牛肉香糊；将红大头菜、蒜苗、榛蘑、豆干丝混合，加4-5倍水打浆，所得浆液与牛肉香糊混合均匀，经喷雾干燥处理后，得粉末；

（3）将麦芽糖浆加2-6倍水稀释后入锅，大火煮沸后，先加入步骤（1）处理后的保健糯米粉，再加入步骤（2）处理后的物料以及剩余除脱皮芝麻以外的各原料，混匀制成面团，经压片、切条后，再在表面粘上脱皮芝麻，最后置于油锅中炸成金黄色，出锅，即得。