[发明专利]一种香菇鸡爪保健开口笑及其制备方法

权利要求书

1.一种香菇鸡爪保健开口笑，其特征在于由以下重量份的原料制成：

面粉200-300、饴糖20-30、色拉油15-20、鸡蛋10-12、芝麻仁7-9、碧根果仁碎8-10、皮蛋6-7、黑豆13-15、香菇8-12、青豌豆7-8、鸡爪8-10、莱菔子1-2、刺梨果2-4、人参芦3-4、桑叶4-5、玫瑰花5-6、苏打粉适量、水适量、营养添加粉7-8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

芥末油4-5、核桃仁粉4-6、鱿鱼肉泥13-15、橡子仁3-4、牛奶4-5、海带根7-8、苦菜茶7-8、地黄叶3-4、花生衣1-2、桑葚1-2、蚕豆叶1-2、熟地1-2；

制备方法为：（1）将苦菜茶用4-6倍开水冲泡，得苦菜茶水，将橡籽仁置于苦菜茶水中浸泡20-30分钟，出料，沥干水分，再置于有芥末油的锅中炸15-20分钟，出料，沥干油，研磨成粉；

（2）将地黄叶、花生衣、桑葚、蚕豆叶、熟地混合，水提2-3次，合并滤液，将海带根置于滤液中，文火熬煮至水干，将得到的药香海带根加牛奶捣成泥；

（3）将鱿鱼肉泥压制成饼状，裹上步骤（1）处理后的粉末，置于蒸锅中蒸制20-40分钟，出料，与步骤（2）及剩余个原料混合均匀，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种香菇鸡爪保健开口笑的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将芝麻仁、碧根果仁碎混合，用细纱布包裹，与莱菔子、刺梨果、人参芦、桑叶、玫瑰花混合入锅，加上述混合物6-8倍的水，中火熬煮20-30分钟，取出芝麻仁、碧根果仁碎，放在簸箕内备用；

（2）将皮蛋、黑豆、香菇、青豌豆、鸡爪混合入锅，加3-6倍水，文火焖煮30-50分钟，去除鸡爪，剩余物料混合打浆，得浓浆液；

（3）将饴糖、色拉油、鸡蛋与适量水混匀后，加入面粉、步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料，制成面团；将面团分成小块，搓直径为1.5-2厘米圆条，用刀横切成2-3厘米宽圆柱，随后倒入盛有芝麻仁、碧根果仁碎的簸箕内摇圆滚粘芝麻仁、碧根果仁碎，即为生坯；将油烧到150-160℃，将生坯倒入锅内，炸呈金黄色，捞出。