[发明专利]一种葱香小饼干的生产方法

权利要求书

1.一种葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤

1) 黄油室温下软化；

2)  软化的黄油用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；

3) 黄油中加入糖粉搅打均匀； 4) 黄油中加入细砂糖搅打均匀； 5) 取新鲜的鸡蛋中的蛋液打匀； 6) 将打匀的蛋液分三次加入黄油中搅拌均匀； 7) 将低筋面粉、盐、小葱、奶粉混合后，筛入黄油中搅拌均匀成面团状；

8) 将搅拌均匀的面团加入装有挤花嘴的裱花袋中；

9) 用裱花袋在烤盘上挤出大小均匀的曲奇面团； 10) 烤箱预热，将烤盘放入烤箱烤制成型。

2.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，黄油、细砂糖、糖粉、奶粉、小葱、盐、低筋面粉、蛋液质量百分比为；30—35；3—4；3—5；3—5；5—7；3—5；2—3；30—35；10—12。

3.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤2中搅拌时间为350—355s。

4.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤3中搅拌时间为140—145s。

5.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤4中搅拌时间为140—145s。

6.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤5中搅拌时间为220—225s。

7.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤6中搅拌时间为400—410s。

8.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤7中搅拌时间为450—455s。

9.根据权利要求1所述的葱香小饼干的生产方法，其特征在于，所述步骤9中小面团的直径为6—7cm。