[发明专利]蒜片生产工艺

权利要求书

1.一种蒜片生产工艺，包括以下步骤：

A：原料挑选：挑选个头均匀、无霉变、无破损大蒜，以优质金乡大蒜为主；

B：将挑选好的大蒜投入到分瓣机内，分瓣机将大蒜进行分瓣，在分瓣同时抽取少量蒜皮和蒜梗；

C：将分好的蒜瓣通过运输带运输到气扒皮机内，蒜瓣在气扒皮机内进行皮瓣分离，分离率为90%-95%左右，在气扒皮的同时进行去除铁杂质工作；

D：将气扒皮后的蒜瓣通过运输带运输到水漂皮机内，蒜瓣在水漂皮机内进行去皮、去梗工作，去梗率为100%；

E：将漂皮、去梗后的蒜瓣通过运输带运输到水清洗机内进行水清洗；

F：清洗过后的蒜瓣通过运输带运输到去石机内进行去石，在去石的同时进行去铁工作；

G：去石后的蒜瓣通过运输带进行二次清洗和消毒；

H：将消毒后的蒜瓣运输到切片机内进行切片，在切片的同时再次进行去铁；

I：将切好后的蒜片进行清洗；

J：清洗后的蒜瓣进行装袋；

K：装袋后的蒜片放入到脱水机内进行脱水，脱水时常为5-10分钟；

L：将脱水过后的蒜片运输到烘干机内进行烘干，烘干时常为1.5-3小时；

M：将烘干后的蒜片进行冷却，冷却时常为1-2.5小时，冷却同时进行去铁工作；

N：将冷却后的蒜片进行筛沫和去皮工作；

O：将筛沫、去皮后的蒜片进行二次去石；

P：将去石后的蒜片运输到色选机内进行挑选；

Q：挑选后的蒜片进行装袋；

R：装袋后的蒜片运输到半成品库内；

S：将库内的蒜片再次进行挑选；

T：挑选后的蒜片进行封存、入库。

2.根据权利要求1所述的蒜片生产工艺，其特征在于：所述C步骤中气扒皮机内的气压为90-100Psi。

3.根据权利要求1所述的蒜片生产工艺，其特征在于：所述F步骤中的去石机为水气结合式去石机。

4.根据权利要求1所述的蒜片生产工艺，其特征在于：所述G步骤中的消毒液为次氯酸钠，次氯酸钠为200PPm。