[发明专利]一种用于含燕麦麸皮食品的加工方法在审
| 申请号： | 201510033969.3 | 申请日： | 2015-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN104544087A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 闫卫东 | 申请（专利权）人： | 闫卫东 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 用于 燕麦 麸皮 食品 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于含燕麦麸皮食品的加工方法，其特征在于包括下述步骤：1)将燕麦麸皮与食品的其它活性成分混合均匀后加水在和面机中和面，其中燕麦麸皮在所有活性成分中所占的质量含量为35-45％；2)和好的面加入挤压膨化机，利用螺杆进行剪切挤压实现预糊化；将预糊化的物料通过孔挤出实现物料膨化；3)切割膨化的物料成小段，将其烘干至水份含量14-17％后粉碎。
2.根据权利要求1的加工方法，其特征在于步骤1)水的用量为活性成分总质量的1/2-1/5。
3.根据权利要求1的加工方法，其特征在于步骤2)所用挤压膨化机为单螺杆或双螺杆挤压膨化机。
4.根据权利要求1的加工方法，其特征在于步骤3)切成1-1.5cm的小段，粉碎的目数为80-100目。
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