[发明专利]一种灵源万应茶饮料及其生产工艺

说明书

技术领域

 本发明涉及一种茶饮料，具体是一种灵源万应茶饮料及其生产工艺。

背景技术

茶是中国人的“国饮”，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。

药茶是将药物与茶叶配伍制成，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等，药茶文化是中华文化的组成部分，南方的药茶文化是其中的精髓。

经过历代医药学家和养生家的应用、发挥和完善，药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色。现代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用。而茶中的多种成分均有很好的保健治疗作用，药茶中的休与药配合使用，更加有助于发挥和加强药物的疗效和有利于药物溶解、吸收。近年来茶疗热方兴未艾，不但历代的药茶方被广泛应用，而且许多新的药茶方在不断产生和推出。但目前市场上同时用于治疗感冒、中暑、痢疾和腹痛腹泻的药茶很少。

发明内容

本发明的目的在于提供一种疏风解表、调胃健脾的灵源万应茶饮料及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种灵源万应茶饮料，按照重量份的原料包括：红茶叶7-9g、金银花5.5-7.5g、荷叶5.5-7.5g、甘草3-5g、茯苓0.8-1.2g、山楂0.8-1.2g、制橘皮0.8-1.2g、藿香0.15-0.35g、紫苏0.15-0.35g、香薷0.15-0.35g、肉豆蔻0.15-0.35g、食用香料0.05-0.1g、五味香料粉0.05-0.1g、糖6-8g、水10000-15000g。

作为本发明进一步的方案：所述制橘皮是由橘皮炒制而成。

作为本发明进一步的方案：所述食用香料是金银花经挥发油提取后所得的香精。

作为本发明进一步的方案：所述糖是白砂糖或葡萄糖。

作为本发明进一步的方案：所述水为软化水。

所述灵源万应茶饮料的生产工艺，包括原材料前处理工序、热煮提工序、调配工序、总过滤工序、灌装工序、灭菌工序和检查工序，具体操作步骤如下：

（1）原材料前处理工序包括：A.检查所有原材料，去除原材料中的杂质和泥沙；

B．按照重量份称取原材料，用切断机将原材料切制成5-10cm长的饮片；

（2）热煮提工序包括：A.将红茶叶、金银花、荷叶、甘草、茯苓、山楂、制橘皮、藿香、紫苏、香薷和肉豆蔻加入到200-220目的尼绒袋中或加入到装有60-80目不锈钢筛网的吊篮中；

B.将尼绒袋或吊篮放入加热夹层罐中，加入水；向加热夹层罐的夹层中通入蒸汽加热

20-30min，当加热夹层罐中液体温度达到90-98℃时保温25-30min；

C.将加热夹层罐中的药液经200-400目的振动筛或5-8目的滤袋过滤后放入调配罐内；

（3）调配工序包括：A.从调配罐中取60-80℃的药液溶解白砂糖或葡萄糖，配成浓糖浆或单糖浆并过滤至清；取食用香料，用药液溶解后搅拌均匀得到食用香料溶液；取五味香料粉，用药液溶解后搅拌均匀得到五味香料粉溶液；

B.将过滤后的浓糖浆或单糖浆加入到调配罐中的药液中，将食用香料溶液和五味香料粉溶液加入到调配罐中的药液中，边加边搅拌5-10min，得到茶饮料；

（4）总过滤工序：A.将茶饮料经1000-1200目的滤袋过滤器过滤，同时在135-150℃的环境中进行瞬间灭菌40-45s；

B.进行中间检验，主要检查项目包括液量、澄明度、可溶性成份含量、pH值、口味和香味；

（5）灌装工序包括：A.将饮料瓶先用自来水进行初洗，再用软化水进行精洗，并沥干水份以便灌装，或直接用热蒸汽冲洗饮料瓶；

B.根据饮料瓶上印刷的规定体积热饭器，即可开启灌装机进行灌装，联动线直接将饮料瓶封口；

C.将灌装后的饮料放在121℃的高压环境中进行灭菌20min；

（6）检查工序包括：A.将杀菌后的饮料经过检查容量的仪器联动设备，剔除不合格品的同时进行打码；

B.装箱并进行成品检验，成品检验合格后入库。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：