[发明专利]一种辣木、蓝莓保健含片

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种辣木、蓝莓保健含片。

背景技术

辣木（MoringaOleifera  Lamarc），属于辣木树科(Moringaceae)，为多年生常绿小乔木至大乔木,供食用栽培的有印度辣木树(Moringa oleifera)和非洲辣木树(Moringa stenopetala)两种品种。

辣木性味：辛、微温、无毒，辣木叶含有丰富营养，高维生素A、B、C、E、高蛋白质、高纤维。其中含有六种宏量元素(钙、镁、磷、钾、钠、硫)五种微量元素(锌、铜、铁、锰、硒)及十一种人体必需氨基酸(其中八种人体无法自行合成)。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维生素C是柑桔的七倍，维生素A是胡萝卜的四倍。辣木已成为2012年欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，辣木被视为新时代健康的食物，其将成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。

根据印度医学千百年验证认为，辣木可以预防多种疾病，在医学上多应用于糖尿病、高血压、心血管病、皮肤病、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、消化器官肿瘤、肥胖症、免疫力低下等疾病。

蓝莓（Blueberry），又名越橘，意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium Spp.)的成熟果实，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。其果实色泽美丽、果肉细腻，种子极小，其清淡芳香，甜酸适口，可食率为100%。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、增强心脏功能、明目、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等独特功能。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

在现有技术中，CN 103054931 A，“一种怡瞳含片及其制备方法”，以蓝莓浓缩汁及其他果汁加辅料制备含片。CN 101692899 B,“一种美肤蓝莓含片的制备方法”，以蓝莓果加水、加热搅拌、过滤，滤液浓缩加辅料制含片；CN 102349629 A,“一种蓝莓含片及其制备方法”，以蓝莓干粉加辅料制含片；CN 1969681 A,“蜂王浆水果含片及其生产工艺”，以蓝莓粉及其他水果粉加辅料制含片；CN 101971986 A,“一种花青素SOD含片”，以蓝莓粉、树莓粉混合压片。CN103564365 A，“蓝莓口含片”，由野生蓝莓果、野生五味子果、野生刺五加果经冷冻干燥，粉碎压制而成。CN 1935165 A，“辣木含片及其生产方法”，以辣木嫩叶脱水粉碎或辣木籽炒后粉碎加辅料制含片。但未查阅到以辣木叶超微粉，蓝莓果渣超微粉制备保健含片的专利服道。

发明内容

针对现有技术在辣木、蓝莓产品中存在的不足，解决现有辣木食用、保鲜、携带不便、气味辛辣的问题，提供了一种蓝莓、辣木保健含片及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

辣木、蓝莓保健含片，由以下重量份原料组成：辣木叶超微粉10～30份，蓝莓超微粉5～20份，调味剂2～8份，粘接剂1～5份，润滑剂1～5份。

所述的辣木叶超微粉是以新鲜辣木叶，洗净后，以95～100℃蒸汽杀青2～5分钟，或微波杀青1～2分钟；60℃干燥至含水3%以内，先普通粉碎，再用低温超音速气流粉碎机进行超微粉碎；得粒度为1000～1500目的辣木叶超微粉。

所述的蓝莓超微粉是以蓝莓果榨取果汁后的渣，冷冻干燥或真空干燥后，先普通粉碎，再用低温超音速气流粉碎机进行超微粉碎；得粒度为1000～1500目的蓝莓超微粉。

所述的调味剂是甘草甜素、蛋白糖、甜菊甙，木糖醇中至少一种。

所述的粘接剂是淀粉糊精或麦芽糊精。

所述的润滑剂是微粉硅胶、硬脂酸镁、硬脂酸中至少一种。

所述的制备方法，是公知的方法，按重量份取用原料，混料，制粒，压片，杀菌，包装而成。

本发明具备的效果和优点。