[发明专利]洗碗机和用于洗涤待洗涤项的方法

说明书

本发明提出了洗碗机(110)，该洗碗机包括用于容纳餐具(116)的清洁室(114)。洗碗机(110)设计为向清洁室(114)中的餐具(116)施加至少一种清洗液体(130)和至少一种最终漂洗液体(148)。洗碗机(110)具有设计为执行至少一个清洁程序的控制器(160)。清洁程序包括至少一个清洗步骤和至少一个最终漂洗步骤，其中，在至少一个清洗步骤中，向餐具(116)施加清洗液体(130)，在至少一个最终漂洗步骤中，向餐具(116)施加最终漂洗液体(148)。洗碗机(110)具有可由用户操作的至少一个操作员控制元件(162)。控制器(160)以这样方式设计，即，可在至少已经执行了清洁程序的清洗步骤之后，基于操作员控制元件(162)的操作，至少执行一次最终漂洗步骤。

技术领域

本发明涉及洗碗机以及用于清洁餐具的方法。具体地，这种洗碗机以及用于清洁餐具的方法可以用于大规模商用厨房领域中，例如在短时间内必须为许多人服务的、学校、大学、企业、医院和医疗机构、政府机构或类似机构的食堂中。然而，原则上用于其他机构也是可行的。

背景技术

现有技术公开了大量用于清洁不同类型餐具的清洁装置。例如在DE10 2004 056052 A1、DE 10 2006 050 876 A1或DE 10 2006 039 434 A1中公开了这种清洁装置。

本发明具体涉及具有固定清洗过程的洗碗机，在这种洗碗机中，在清洁室清洁碟形式的餐具。这种具有固定清洗过程的洗碗机通常实行可以执行一个或多个清洁程序的完整过程，在许多情况下，这种清洁程序由一个或多个清洗步骤组成，在该一个或多个清洗步骤中，向餐具施加例如洗涤液的清洗液体。然后，进行排水和至少一个最终漂洗步骤，例如使用淡水的最终漂洗步骤。最终漂洗步骤后可以可选地进行干燥步骤。该清洁程序还可包括向餐具施加一些化学制品，例如酸、碱液或消毒剂。

这种洗碗机中将不同的过程限定为清洁程序，并且通常将清洁程序存储在洗碗机的控制器中，并且可以由用户来相应地选择。在不同情况下，这种清洁程序通常描述一个过程，该过程由单独的步骤组成，并且通常完整执行。然后，在清洁程序已经执行后，从洗碗机中去除餐具。

然后，可用餐具再次装载洗碗机，以应用户的请求开始新的清洁程序。

然而，具有固定清洗方法的已知洗碗机和方法(具体在玻璃制品清洗技术领域)的一个缺陷是清洁和干燥结果会高度依赖使用洗碗机的方式。具体地，例如玻璃制品的情况下，干燥结果会高度依赖清洁程序已经完成后餐具(具体为玻璃制品)在洗碗机中停留的时间。归功于通常添加到最终漂洗液体中的漂洗辅助物的效果和/或归功于餐具的适当温度，普遍存在在已经完成最终漂洗操作(例如，淡水最终漂洗操作)后立即采取用于干燥的最佳条件。由于餐具上最终漂洗液体的薄且均匀膜大部分会流掉，并且其余最终漂洗液体也会蒸发而不会出现问题，所以当从洗碗机中迅速去除餐具时，能够实现良好的干燥结果。当最终漂洗之后直接激活机器中的干燥时，通过例如供给新鲜空气也能够实现可比较的效果。然而，在实践中，并不会经常出现最佳干燥结果。

如已在本发明的范围内认识到的是，在很多情况下，发生这种情况的一个原因可以是没有在正确的时间从洗碗机中去除餐具或者餐具已经在洗碗机中停留了过长时间。如已在本发明的范围内认识到的是，用于在洗碗机中的最佳停留时间的经验变量为约2分钟。在最佳停留时间过去后，如果餐具仍留在洗碗机中，则由于来自从清洗箱上升的水蒸气的凝结，在餐具上，例如在玻璃制品内部，形成冷凝物。然而，凝结的水蒸气不包含任何漂洗辅助物或任何润湿剂，因此，凝结的水蒸气通常以液滴形式沉淀在餐具上。用没有清洁剂的纯水以这种方式浸润玻璃制品会到会玻璃制品的腐蚀，特别是在该状态持续一段时间的情况下。同时，水蒸气还会包括洗涤液和/或其他杂质，洗涤液和/或其他杂质会在餐具上至少部分地产生蒸发残余物。一个后果可以是餐具，具体为玻璃餐具，在去除后不会最佳地进行干燥。首先，餐具上的液滴会达到使得餐具的原有热量不能干燥这些液滴的尺寸。其次，至少对洗涤结果产生不利视觉效果的以及会引起卫生问题的剩余物是可见的。