[发明专利]对酒增氧的装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种对酒/葡萄酒增氧的装置。

背景技术

已知向酒添加可控量的氧气或对酒加气能改善其口感。典型地，酒在饮用之前通 过玻璃细颈酒瓶或卡拉夫瓶(carafe)加气。在最近的改进中，也能使用文丘里式系统对酒 加气，由此将酒从酒瓶倒入酒杯上方的中间容器，然后在酒从中间容器进入酒杯时通过文 丘里效应(venturieffect)使其加气。然而，这两种加气方法在将空气引入酒体的速率方 面受到限制。

发明内容

本发明提供一种根据权利要求1所述的对酒加气的装置。

允许包含气体(允许输送大量的气体)的增压氧气和气体扩散膜(允许该气体的受 控释放)组合在一起的装置使氧气以受控的方式且相对高流速的扩散进酒体，从而避免过 度起泡。隔膜的扩散效应会产生小气泡，这些小气泡使得氧气高效地扩散进酒体并且迅速 与其反应。

对于特定容量的隔膜而言，通过提供纤维形式的隔膜，隔膜能具有将氧气扩散进 酒体的较大表面面积。通过将该表面面积增加至隔膜的容积比，也能提高对酒加气的速度。 典型地，隔膜中存在一百至两百的中空纤维。可替换地，隔膜可包括或者缠绕在芯轴上或者 自由缠绕且自支撑的单绕线纤维。

管可以从本体经过超过隔膜到达歧管，隔膜从歧管向回朝着本体延伸。通过该构 造，气瓶和管中隔膜之间的气流方向必定会产生方向上的改变。这种方向的改变能用于调 节管内部的气体压力，以防止隔膜被高压气体损坏。这也能增强气体穿过隔膜的扩散，这是 因为其允许来自气瓶的气体穿过隔膜的整个区域更好地发散。隔膜在插入方向上可为细长 的，从而提供具有较大表面积/宽度比的隔膜以提高酒瓶中酒的加气量。

所述装置可包括限压阀，其用于在来自气瓶的气体到达隔膜之前将气体的压力降 低至预定压力。在该情形下，阀包括阀座和阀头，其中通过控制阀座和阀头之间的分离的弹 簧装置维持所述预定压力。通过限压阀能较好地控制气体通过隔膜的压力。

装满的气瓶的内部压力在2MPa至30MPa之间。在气瓶中采用限定的压力范围使得 能精细地控制加气过程。

当气体从气瓶流动时，隔膜处气体的压力可低于气瓶内部压力的50％。更优选地， 隔膜处的压力可低于气瓶内部压力的25％。愈加更优选地，隔膜处的压力可低于气瓶内部 压力的10％。仍更优选地，隔膜处的压力可低于气瓶内部压力的4％。通过增加气瓶内部的 压力并且采用较大的压降，能将气瓶造的更小并且更加紧凑。

气瓶内部的压力以及管和隔膜的尺寸可以如此设置使得所述装置能在不到2分钟 内将在大气压条件下测量的3-10mg氧气/每升酒供应至75cl的酒。

所述装置可包括环绕隔膜的保护套，该保护套包括允许气体流过其中的出口。保 护套保护易碎的隔膜在与酒瓶的侧面或其它任何可能会损坏它的物体发生意外接触时不 受到损坏。

隔膜可尤其为致密隔膜(densemembrane)。这种类型的隔膜的优势在于其不具有 可能会被阻塞的小孔并且不会泄漏或“湿化”，而其它类型的膜会发生这样的情况。

隔膜可额外地或可替换地包括微孔隔膜(microporousmembrane)。通过使用致密 隔膜和/或微孔隔膜，已发现这些隔膜能更有效地产生平均尺寸小的气泡。

隔膜可由聚合材料制成以增加通过其扩散且与酒起反应的气体的量。范例材料为 聚甲基戊烯(polymethylpentene)。

隔膜的一部分可由亲水材料制成。这样，在所述装置已被浸泡在酒中之后，其更加 容易清洗。

所述装置可进一步包括将装置安装在酒瓶的颈部的安装件。这使得隔膜能朝着酒 瓶内酒量的中心定位。在一些实施方式中，安装件可包括尺寸设置成与酒瓶的颈部相匹配 的塞子。可替换地或额外地，安装件可包括多个各自尺寸设置成从酒瓶的颈部的外表面向 下延伸的支腿。然而，应该意识到安装件可具有任何必定能实现预期定位效果的形状。

所述装置可进一步包括刺穿气瓶上的密封件的刺穿元件。通过该刺穿元件，装置 能与由波纹膜片或焊接膜片密封的气瓶一起使用。采用这样的气瓶，可为中空管形式的刺 穿元件能刺穿隔膜以使得气体从气瓶释放并进入所述装置。