[发明专利]抗疲劳组合物

说明书

技术领域

本发明涉及混合使用(1)组氨酸和(2)维生素B6和/或肌肽而成的抗疲劳组合物、 食品及其用途。

背景技术

组氨酸是一种碱性氨基酸，并且是具有咪唑基作为侧链中的芳杂环的必需氨基 酸。组氨酸是被承认为食品添加剂的氨基酸，并包含在许多食品中。例如，旨在稳固味道、防 止香味扩散等等，将组氨酸作为调味料或香料调节剂添加，且其含量为最大约50mg/100ml。 关于组氨酸的已知的功能，含有组氨酸或组氨酸盐酸盐的抗疲劳组合物是已知的(专利文 献1)。

维生素B6是一种水溶性维生素，并且是吡啶衍生物。维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛 和吡哆胺，且它们可互相转化。它们在身体内被磷酸化成5’-磷酸吡哆醛(PLP)和5’-磷酸吡 哆胺，并起参与氨基酸代谢(例如氨基转移反应、脱羧反应等等)的酶的辅酶的作用。它们对 于以下反应也是必要的：从作为氨基酸的色氨酸生物合成烟酸的反应、从糖原生物合成葡 糖1-磷酸的反应、以及合成多巴胺和γ-氨基丁酸作为神经传递素的反应。

2010年，维生素B6被确认为具有由EFSA(EuropeanFoodSafetyAuthority：欧洲 食品安全局)颁布的“食品和增补剂的功能声明”(非专利文献1)中的以下功能。正常的高半 胱氨酸代谢、正常的骨/牙齿/毛发/皮肤/指甲的维持、正常的能量产生和代谢、正常的心理 功能、疲倦和疲劳的减轻、正常的半胱氨酸合成。

肌肽是二肽，其中组氨酸和β丙氨酸键合，且其以大量被包含在动物源性食品中。 肌肽主要存在于肌肉和大脑中，并已知缓冲作用、抗氧化作用等等(非专利文献2)。还已报 道为肌肽和鹅肌肽的混合物的咪唑二肽(二肽，其中1-甲基组氨酸和β丙氨酸键合)显示抗 疲劳效果(非专利文献3)。

【文献清单】

专利文献

专利文献1:JP-A-2006-137706

【非专利文献】

非专利文献1:EFSAJournal2010；8(10):1759

非专利文献2:Aminosannokagakutosaishinouyougijiyutsu，第272-282页CMC PublishingCo.,Ltd.2008

非专利文献3:JournalofClinicalandExperimentalMedicine,第228卷,第6期, 第722-726页，2009

发明概述

发明要解决的问题

本发明旨在提供具有从来没有的组成和/或形态的食品(特别是具有改善疲劳的效果 的食品)、抗疲劳组合物等等。

当将氨基酸添加到食品等等中时，在一些场合下，需要考虑氨基酸的独特味道的 影响。虽然已知组氨酸具有抗疲劳效果，但是因为组氨酸还具有酸味和苦味，所以其添加到 食品中的量会受到限制，这有时阻止了充分抗疲劳作用的展示。因此，本发明旨在提供含有 组氨酸的食品，其即使在小的组氨酸含量下也能够提供充分的抗疲劳效果，等等。

解决问题的手段

本发明人已发现通过混合使用组氨酸与维生素B6和/或肌肽可更加有效地改善疲劳， 特别是即使在它们各自的单独使用不能提供效果的低剂量下也可获得改善疲劳的效果，并 完成了以下描述的本发明。

[1]一种抗疲劳组合物，其混合使用(1)组氨酸和(2)维生素B6和/或肌肽而成。

[1-1]一种改善疲劳的方法，其包括向有需要的对象施用(1)有效量的组氨酸和 (2)有效量的维生素B6和/或肌肽。

[1-2]一种用于改善疲劳的组合物，其混合使用(1)组氨酸和(2)维生素B6和/或肌 肽而成。

[2]上述[1]的组合物，其混合使用组氨酸和维生素B6而成。

[2-1]一种改善疲劳的方法，其包括向有需要的对象施用有效量的组氨酸和有效 量的维生素B6。

[2-2]一种用于改善疲劳的组合物，其混合使用组氨酸和维生素B6而成。

[3]上述[1]的组合物，其混合使用组氨酸和肌肽而成。

[3-1]一种改善疲劳的方法，其包括向有需要的对象施用有效量的组氨酸和有效 量的肌肽。

[3-2]一种用于改善疲劳的组合物，其混合使用组氨酸和肌肽而成。

[4]上述[2]的组合物，其中组氨酸:维生素B6为5:3-350:1。