[发明专利]用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法

权利要求书

1.一种用于生产挤出的蛋白质产品的系统，其中，该系统包括：

挤出机，其被配置为生产包括蛋白质组合物的流，该蛋白质组合物包括被配置为能形成定向纤维的蛋白质组分，该蛋白质组合物具有基于该蛋白质组合物的干重量15％至90％的蛋白质含量，该流具有至少27％的水分含量；以及

伸长的模具，其具有被配置为从该挤出机接收该流的内部的纵向流道，该纵向流道具有长度、外径和被配置为能由冷却装置冷却的内表面，该纵向流道具有不变的横向截面，该横向截面沿该模具的整个长度是一连续环路，该流道具有被配置为由该蛋白质组分形成平行定向的定向纤维以生产该挤出的蛋白质产品的长度和间隙厚度，该流道的长度与该流道的间隙厚度的比值介于30:1和1000:1之间，外径介于200毫米和750毫米之间，并且间隙厚度介于5毫米和30毫米之间。

2.如权利要求1所述的系统，其中，该横向截面为简单封闭曲线。

3.如权利要求2所述的系统，其中，该流道的横向截面为椭圆形。

4.如权利要求2所述的系统，其中，该流道的横向截面为圆形。

5.如权利要求1所述的系统，其中，该流道具有同心的内表面和外表面。

6.如权利要求1所述的系统，其中，该流道的长度与该流道的间隙厚度的比值介于40:1和240:1之间。

7.如权利要求1所述的系统，其中，该流道的长度与该流道的间隙厚度的比值介于50:1和160:1之间。

8.如权利要求1所述的系统，其中，该流道的长度与该流道的间隙厚度的比值介于60:1和140:1之间。

9.如权利要求1所述的系统，其中，该流道的间隙厚度介于10毫米和30毫米之间。

10.如权利要求1所述的系统，其中，该流道的外径介于200毫米和500毫米之间。

11.如权利要求1所述的系统，其中，该伸长的模具具有位于该纵向流道的外部的所述冷却装置。

12.如权利要求1所述的系统，其中，该蛋白质组合物的水分含量为27％至85％。

13.如权利要求1所述的系统，其中，该模具是模块化的。

14.如权利要求1所述的系统，其中，该系统还包括位于该挤出机和该模具之间的转换装置。

15.如权利要求14所述的系统，其中，该转换装置被配置为将流均匀地分配至该流道的该连续环路内。

16.如权利要求15所述的系统，其中，该转换装置包括圆锥形的装置以分配该流。

17.如权利要求15所述的系统，其中，该转换装置被配置为将流分离为两个或更多个子流以分配该流。

18.如权利要求14所述的系统，其中，该转换装置被配置为预对准该流的部分以促进组织化。

19.如权利要求14所述的系统，其中，该转换装置包括静态混合器。

20.如权利要求19所述的系统，其中，该静态混合器被配置为将添加剂至少部分地混合至该流中。

21.如权利要求20所述的系统，其中，该静态混合器被配置为将添加剂不完全地混合至该流中。