[发明专利]砂栖蠕虫冻干物及其用途

说明书

本发明涉及一种冻干物或粉末，包含i)至少一种来自环节动物的胞外血红蛋白、球蛋白或球蛋白原体，和ii)至少一种来自环节动物的不同于所述球蛋白、所述原体和所述血红蛋白的生物材料。

技术领域

本发明涉及一种冻干物或粉末，包含i)至少一种来自环节动物的胞外血红蛋白、球蛋白或球蛋白原体，和ii)至少一种来自环节动物的不同于所述球蛋白、所述原体和所述血红蛋白的生物材料。

背景技术

工业规模的微生物生长是开发这些微生物技术的当务之急。事实上，为了生产食物(酸奶、啤酒、葡萄酒)和药物(青霉素等)或生物燃料(乙醇、生物气体)，使用了具有不同属性和不同性质的众多微生物。生物反应器培养要求选择相关的微生物菌株、底物以及培养条件。

氯化血红素经常用作生物反应器培养添加剂。该产物是原卟啉IX或化学或天然类似物，其包含铁且与氯络合。它来自哺乳动物，特别是来自牛或猪，或通过化学方法合成，尤其用于工业发酵生物反应器。

然而，该产物非常难以溶解和稳定，因此不适于生物反应器培养。此外，该产物可能是危险的，尤其因为存在对于人可能是可传染或致病的病毒、细菌、酵母或朊病毒，，因此完全不适于通过微生物生产犹太和/或清真产品。

因此需要与生物反应器培养相容、不源于哺乳动物且不含病原体的产物。

发明内容

申请人意外发现使用从整个环节动物、或从环节动物副产物(即提取环节动物血红蛋白后获得的剩余蠕虫产物)、或从冻干的环节动物血红蛋白中获得的冻干物或粉末可以获得良好的发酵产量、尤其是乳酸发酵产量，同时提供铁。该分子在生物反应器的培养基中不沉淀，因此可以保持良好的均匀性。

该冻干物还具有有利的营养性质，使其可以整合入食品、特别是与动物饲料产品相容。

目前，申请人发现使用已经研磨和冻干的整个环节动物或环节动物副产物可以获得良好的发酵产量、尤其是乳酸发酵产量，同时提供铁。这些已经研磨和冻干的整个环节动物或这些环节动物副产物也构成动物饲料的有利来源。

因此，本发明涉及一种冻干物或粉末，包含i)至少一种来自环节动物的胞外血红蛋白、球蛋白或球蛋白原体，和ii)至少一种来自环节动物的不同于所述球蛋白、所述原体和所述血红蛋白的生物材料。

优选地，从已经预先研磨的整个环节动物或从环节动物副产物获得冻干物或粉末。这种冻干物旨在用作乳酸发酵改进剂。

如上所指出，术语“环节动物副产物”旨在是指从所述环节动物提取血红蛋白后剩余的蠕虫级分。

因此根据本发明的冻干物或粉末首先包含i)至少一种来自环节动物的胞外血红蛋白、球蛋白或球蛋白原体。

来自环节动物的胞外血红蛋白存在于三类环节动物中：多毛纲动物、寡毛纲动物和无毛纲动物(achaetes)。提及胞外血红蛋白，因为它不是天然包含于细胞中，和因此可以在血流中自由循环而不需化学修饰以使其稳定或使其具备功能。

来自环节动物的胞外血红蛋白是分子量为2000-4000kDa的巨大的生物聚合物，由通常分成两类的4-12种不同类型的约200条多肽链组成。

第一类，144-192种组分一起组成“功能性”多肽链，其携带血红素型活性位点，且能够可逆地结合氧；这些是球蛋白型链，其重量为15-18kDa且与α-和β-型脊椎动物链非常相似。

第二类，36-42种组分一起组成“结构”或“接头”多肽链，其具有很少或没有活性位点，但能够使称为1/12亚基或原体的亚基组装在一起。