[发明专利]操作烹饪器具的方法、控制单元以及烹饪器具

说明书

本申请针对一种操作烹饪器具、具体是燃气烹饪器具的方法，针对一种控制单元并且针对一种烹饪器具。

该烹饪器具的许多构型和变体是已知的。在大多数情况下，用于烹饪器具的烹饪区的控制元件被实施为旋塞或致动器，该旋塞或致动器被配置成用于设定功率或者在燃气灶(gas hob)情况下用于设定燃气灶的燃气水平。

在某些情况下，设定适当的功率级需要丰富的经验，尤其是就避免食物烧焦或过热等等而言。在此方面，令人希望的是使使用者更容易设定适当的和合理的功率级，具体是燃气灶情况下的燃气流速。

因此，本发明的目的是分别提供一种操作烹饪器具、具体是燃气烹饪器具的燃气灶(如燃气炉)的方法、一种对应的控制装置以及一种烹饪器具，从而方便操作和掌握，具体是方便设定适当的和合理的功率级，具体是燃气流速或燃气水平。

根据本公开内容，提供了一种操作烹饪器具(具体是燃气烹饪器具)的烹饪区(具体是燃气炉的燃气灶)的方法，该方法包括：

-确定表示有待加热的物品(例如像食物、水、油等等)的实际温度的实际温度值；

-确定在使用者控制装置(例如像旋塞、致动器、按钮、旋钮或滑动器、或者触敏元件)上设定的功率级；

-基于该实际温度值、该功率级以及预设的设定点温度计算整流、具体是校正的或调节的功率级，其中该整流功率级被配置成用于去除该实际温度值与设定点温度之间的差异；并且

-任选地在使用者界面、具体是显示装置上指示该整流功率级；并且

-进一步对应于或根据所计算的整流功率级任选地设定功率级。

在计算整流功率级和任选地将其显示在使用者界面上并且进一步任选地将功率级设定为所计算的整流功率级时，可以有助于使用者选择适当的功率级，具体是在燃气灶正在运行的过程中。

如上所述，有待加热的物品可以是用于烹饪或与烹饪相关的食品、水或油等等。有待加热的物品还可以是放置在燃气灶上的炊具，其中该炊具的温度可以用于间接计算放置在炊具中的食物、水、油以及其他物品的温度。炊具可以是平底锅或深锅。

燃气炉的燃气灶的功率级例如可以用燃气灶的燃气燃烧器的火焰高度来表示。可以使用其他类型烹饪区的功率级的类似指示器。

根据所提出的方法，功率级是可以在使用者控制装置上设定的参数。使用者控制装置可以是按钮、旋钮或滑动器型控制元件，如常常具体地与燃气灶一起使用的旋转型控制元件或其他类型的控制装置和致动器。

提出通过至少使用相关物品的实际温度、实际功率级以及设定点温度来实施整流功率级的计算。实际温度可以例如由温度探测器或传感器测量，并且实际功率级可以例如由使用者控制装置或对应的控制器提供，或者通过使用合适的编码器确定。

设定点温度应被理解成表示在烹饪过程中相关物品被加热到的温度和/或相关物品被维持的温度，和/或相关物品在烹饪中被保持的温度。因此，设定点温度可以是有待加热的物品的目标温度。

计算整流功率级可以包括如果实际温度低于设定点温度则增大实际功率级，具体是增大预先定义的量。设定点温度可以被理解成包括单个温度值，但是还可以理解成包括具有上下限的温度范围或者温度带，并且优选地是中心平均温度。在温度带的情况下，在实际温度下降到低于下限时，增大实际功率级。在实际温度高于设定点温度的情况下，计算整流功率级包括降低实际功率级，例如降低预设量。在实际温度与设定点温度之间没有差别的情况下，整流功率级等于实际功率级。在温度带的情况下，术语“没有差别(no difference)”应是指实际温度位于该温度带内，即，既不高于上限又不低于功率下限。

如能够看到的，整流功率级是以如下方式计算的：实际温度与设定点温度之间的差异被减小或者被去除。给使用者指示整流功率级的选项有助于使用者调节功率级并且因此调节施加于有待加热或烹饪的物品热量。以此方式，可以避免温度太高导致食物烧焦或过热，并且还可以避免温度太低导致烹饪过程缓慢或者加热不足。

在该方法的实施例中，确定实际温度包括以下各项中的至少一项

-通过温度探测器直接测量有待加热的物品的温度，以及

-测量容纳有有待加热的物品的炊具的第二温度以及烹饪区、具体是烹饪区的烹饪表面的第二温度中的至少一项，并且根据所测量的至少一个第二温度计算实际温度。

对于诸如一块肉或其他的食品，使用温度探测器可能是有利的。当温度探测器接触食物是不受到欣赏和/或是不容易做到的时，可以使用间接温度测量的替代方案。