[发明专利]新型乳酸菌、以及含有新型乳酸菌的药品、饮食品和饲料

说明书

技术领域

本发明涉及属于副干酪乳杆菌的新型乳酸菌和含有该乳酸菌的饮食物、药品和饲料。

背景技术

报告了，一部分乳酸菌对于各种各样的感染症表现出了预防作用和防御作用(非专利文献1)。报告了，由乳酸菌带来的这些作用是通过刺激宿主的细胞性免疫、使来自肠管和呼吸器等的粘膜的IgA分泌亢进等导致的(非专利文献1)。报告了例如，属于干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)的乳酸菌通过诱导来自宿主的免疫担当细胞的IL-12(白细胞介素-12)、IFN-γ(干扰素-γ)等细胞因子产生，刺激宿主的细胞性免疫，从而防御流感病毒等的感染(非专利文献2～4)。

IL-12、IFN-γ是具有将辅助稚T细胞向类型1辅助T细胞(Th1)分化诱导的作用、对自然杀伤细胞(NK细胞)活化的作用、以及使巨噬细胞等细胞的吞噬作用亢进的作用的细胞因子；与由病毒、细菌导致的感染防御作用、宿主的抗肿瘤效果相关。因此，为了得到对由乳酸菌导致的感染症的高的预防作用和防御作用，重要的是，使用具有强IL-12产生诱导能力的乳酸菌。作为这样的乳酸菌，已知有在酸性条件下的生存性高且IL-12产生诱导能力优异的副干酪乳杆菌(Lactobadcillus paracasei)FERM BP-11313株(专利文献1。相同文献中，也记载了MCC1375株)。

另一方面启示了在由乳酸菌产生的IL-12诱导中，乳酸菌的细胞壁的参与(专利文献2)；报告了如果对乳酸菌用细胞壁分解酶(N-乙酰胞壁酸酶)进行处理，则有损IL-12产生诱导能力(非专利文献5)。另外启示了，在由乳酸菌导致的IL-12诱导中，乳酸菌所包含的RNA也参与了；还报告了对乳酸菌的加热死菌体用RNase进行处理时，显著地有损IL-12产生诱导能力(非专利文献6)。另外，提供了到目前为止利用乳酸菌的RNA本身的免疫刺激剂(专利文献3、4)。

可以认为，在人体内，存在有对细菌具有N-乙酰胞壁酸酶活性的溶菌酶这样的细胞壁分解酶，因此摄取的乳酸菌受到了这些酶的影响。进而，RNase在环境中无处不存在且对热非常稳定，因此在制品中容易污染且在杀菌处理等中不失活而残存。另外，可以认为，在人的唾液中、消化液中这样的体内也存在有RNase，因此口服乳酸菌之后也会受到RNase的影响。

即便是本来具备高的IL-12诱导能力的乳酸菌，由于受到唾液、消化液中的细胞壁分解酶(N-乙酰胞壁酸酶)、RNase的影响，也存在在生物体内不能够充分地维持·发挥高的IL-12诱导能力的可能性。可以认为，这些细胞壁分解酶、RNase的分泌量存在个体差异，可以认为这对个体间的效果的差异也带来影响的可能性大。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：国际公开2012/133827号

专利文献2：日本特开2009-155221号

专利文献3：国际公开2009/005124号

专利文献4：国际公开2011/027829号

非专利文献

非专利文献1：Delcenserie,V.et al.,Curr.Issues Mol.Biol.(2008)10:37-54.

非专利文献2：Hori,T.et al.,Clin.Diagn.Lab.Immunol.(2002)9:105-108.

非专利文献3：Takeda,K.et al.,Clin.Exp.Immunol.(2006)146:109-115.

非专利文献4：Ogawa,T.,Clin.Exp.Immunol.(2006)143:103-109.

非专利文献5：Shida,K.et al.,J.Dairy Sci.(2006)89:3306-3317.

非专利文献6：Inoue,R.et al.,FEMS Immnol Med Microbiol.(2011)61:94-102.

发明内容

发明要解决的问题

本发明的课题在于提供对于各种感染的预防和防御有用的乳酸菌即具有高的IL-12产生促进作用或免疫刺激作用且优选这些作用在人体内等难以降低的乳酸菌。

用于解决问题的方案

为了解决上述课题，本发明人等对于目标乳酸菌进行深入探索，发现具有高的IL-12产生促进作用的副干酪乳杆菌的新型菌株，至此完成了本发明。