[实用新型]一种葱香芝麻油的制作系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种葱香芝麻油的制作系统，属于食品加工技术领域。

背景技术

芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

葱(Allium，fistulosum) 是多年生草本百合科植物，是国人熟悉且广泛使用的调味品，尤其是新鲜香葱(Allium schoenoprasumL.)，其色泽碧绿，气味清新芳香。香葱中含有多种对人体有益的成分，如硫醚、甾体、黄酮及含氮化合物等。

芝麻油的使用在大多数家庭或餐馆中已经普及，但是芝麻油和葱大多是在分开的调味步骤中添加，例如在菜品中滴加芝麻油拌好之后，再撒上葱末。但鲜葱含水量较高、易腐，风味极易劣化，故保存期非常短，且保存条件十分严苛，不利于运输和存放。新鲜葱油最大限度地保留了香葱的特点，且其保质期可以延长，故在调味品工业和保健品行业都有极大的应用前景。专利201110154540.1公开了一种香葱油的制备工艺，包括以下步骤，(1)选择新鲜的大豆色拉油和小香葱，将小香葱切去葱白，将葱叶切成小段，尽量切得窄一点均匀一点；(2)将步骤(1)中准备好的新鲜大豆色拉油和小香葱叶以1∶2的比例投入到烧瓶内，将烧瓶放入电热套内接通控温仪，控制温度在120℃-125℃，加热2个小时；(3)将步骤(2)中加热好的原料进行过滤静置并冷却，冷却后取上层澄清液即可得到香葱油。但其制备工艺不适合工厂大规模制作。

发明内容

针对上述问题，本实用新型的主要目的在于提供一种葱香芝麻油的制作系统，其能将葱油和芝麻油混合在一起，制得葱香芝麻油，调味时使用方便，既可以同时拥有芝麻油和葱的风味，又可以延长葱的保存期限；并且本系统设备简单实用，效率高，适合工厂制作。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种葱香芝麻油的制作系统，包括依次连接的加热锅、引流板、过滤桶及混合罐，所述加热锅中装有大豆油或其它食用油，所述过滤桶设置在加热锅的下方，所述引流板在加热锅的出口与过滤桶入口之间设置；将葱切成小段之后放入加热锅里的油中加热，然后将油炸好的带有葱末的热油倾倒入过滤桶中，并在过程中通过引流板导流，之后在过滤桶中将葱末过滤掉后的葱油进入混合罐中，与混合罐中的芝麻油混合均匀即得葱香芝麻油。

作为进一步的优选，所述加热锅为电加热锅，锅底部外表面设有夹套层，里面装有导热油，通电加热导热油来升温。

作为进一步的优选，所述电加热锅一侧设有蜗轮蜗杆机构用于翻转加热锅，其可将加热锅翻转一定角度将油倒出。

作为进一步的优选，所述蜗杆上设有手轮。

作为进一步的优选，所述过滤桶为压滤桶，其内部底端设置有过滤网，所述过滤网上方设置有压盖，将压盖放入过滤桶中并采用千斤顶压住用于压滤，去掉葱末。

作为进一步的优选，所述过滤桶两侧装有支架，支架顶端和压盖之间装有千金顶。 

作为进一步的优选，所述引流板为两块，两块引流板在加热锅出口到过滤桶入口的路径中上下设置。

作为进一步的优选，其中一块引流板设置在支架一侧，另一块引流板设置在过滤桶壁上。

作为进一步的优选，还包括泵，连接在过滤桶和混合罐之间，用于将过滤桶出来的油泵入混合罐中与芝麻油混合。

作为进一步的优选，所述混合罐中还设置有搅拌装置。

作为进一步的优选，在所述加热锅上方还设置有吸油罩。

作为进一步的优选，所述加热锅放置在支架上。

本实用新型的有益效果是：本实用新型将葱切成小段之后放入加热锅里的油中加热，然后将油炸好的带有葱末的热油倾倒入过滤桶中，并在过程中通过引流板导流，之后在过滤桶中将葱末过滤掉后的葱油进入混合罐中，与混合罐中的芝麻油混合均匀即得葱香芝麻油。本实用新型制得的成品调味时使用方便，既可以同时拥有芝麻油和葱的风味，又延长了葱的保存期限；并且本系统设备简单实用，效率高，适合工厂制作。

附图说明

图1为本实用新型实施例葱香芝麻油的制作系统的结构示意图。

图2为本实用新型实施例中压盖的主视图。