[实用新型]鸡翅加工冷却装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，具体涉及一种鸡翅加工冷却装置。

背景技术

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根三部分。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

目前在鸡翅加工成小吃的过程中，首先要将鸡翅煮熟，然后在煮熟的鸡翅上抹上各种调料，然后包装，但是由于经蒸煮的鸡翅温度较高，而包装时鸡翅的温度却不能太高，现有的处理办法时风冷或让其自然降温，这两种方式的降温速度都较慢，所以生产效率通常较低。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种对蒸煮后的鸡翅降温速度快，从而提高生产效率的鸡翅加工冷却装置。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是：

鸡翅加工冷却装置，包括水冷却器、冷却仓、喷嘴、循环水泵和带式输送机，所述循环水泵通过进水管连接外部水源，循环水泵的出口通过连接管与水冷却器进口连接，所述冷却仓顶部内壁设有多排喷嘴，所述水冷却器的出口通过连接管与多排喷嘴连接，所述带式输送机的输送带位于冷却仓内，并与喷嘴相对布置，所述冷却仓底部设有排水管。

采用上述技术方案时，将蒸煮好的鸡翅放在带式输送机的输送带上，启动循环水泵，水从进水管进入，经循环水泵、连接管，然后进入水冷却器进口，水经水冷却器冷却后，将温度降至0.5℃～2℃，然后从水冷却器的出口流出，冷却水经连接管并从多排喷嘴喷出，带式输送机的输送带位于冷却仓内，并与喷嘴相对布置，所以冷却水喷向输送带上的温度较高的鸡翅，从而对鸡翅降温。对鸡翅降温后的水从冷却仓底部的排水管排出，输送带上的鸡翅连续地被冷却，并连续被送出。本实用新型采用冷却水对蒸煮后的较高温度的鸡翅进行降温，降温速度明显比自然冷却和风冷块，而且鸡翅能够被连续冷却并送出，所以生产效率高。

进一步，所述冷却仓底部排水管的位置设有滤网。在采用冷却水冷却的过程中，鸡翅上会有碎屑掉落，滤网能将碎屑过滤掉，从而防止碎屑堵塞排水管。

进一步，所述排水管与进水管通过循环管连通，所述循环水泵的出口的连接管上设有排水支管，且排水支管上设有排水阀。如果冷却鸡翅的水直接排放，则较浪费资源，通过循环管将冷却水循环使用，能节省水的使用。

进一步，所述进水管上设有进水阀。进水阀关闭时，冷却水经滤网过滤后循环使用，需要补充干净的冷却水时，打开进水阀即可。

附图说明

图1为本实用新型鸡翅加工冷却装置实施例的示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：循环水泵1、进水管2、进水阀3、循环管4、排水管5、滤网6、输送带7、冷却仓8、喷嘴9、水冷却器10、排水阀11、排水支管12、连接管13。

如图1所示，一种鸡翅加工冷却装置，包括水冷却器10、冷却仓8、喷嘴9、循环水泵1和带式输送机，循环水泵1通过进水管连接外部水源，循环水泵1的出口通过连接管13与水冷却器10进口连接，冷却仓8顶部内壁设有五排喷嘴9，水冷却器10的出口通过连接管13与五排喷嘴9连接，带式输送机的输送带7位于冷却仓8内，并与喷嘴9相对布置，五排喷嘴9沿输送带7的移动方向布置，冷却仓8底部设有排水管5。

本实施例中，冷却仓8底部排水管5的位置设有滤网6。在采用冷却水冷却的过程中，鸡翅上会有碎屑掉落，滤网6能将碎屑过滤掉，从而防止碎屑堵塞排水管5。

排水管5与进水管通过循环管4连通，循环水泵1的出口的连接管13上设有排水支管12，且排水支管12上设有排水阀11。如果冷却鸡翅的水直接排放，则较浪费资源，通过循环管4将冷却水循环使用，能节省水的使用。

进水管上设有进水阀3。进水阀3关闭时，冷却水经滤网6过滤后循环使用，需要补充干净的冷却水时，打开进水阀3即可。

具体工作原理：