[实用新型]一种肉类腌腊制品冷风干传动生产线

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，尤其涉及一种肉类腌腊制品冷风干传动生产线。

背景技术

在肉类腌腊制品的生产中，晾晒风干是一道不可或缺的工序。传统的晾晒风干一般是在冬季进行，以挂杆晾晒为主；在晾晒过程中，要求晾晒场地大，投入人力多，需要人工不断翻动，周期长，成本高。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术存在的缺点和不足，提供一种肉类腌腊制品冷风干传动生产线及其工艺。

本实用新型的目的是这样实现的：

由于温度原因会造成微生物繁殖，影响肉类腌腊制品质量。本实用新型就是突破了传统的晾晒方式，提供一个人造低温的干燥环境，使生产车间无潮湿空气，缩短干燥时间，使制品均匀风干，从而打破只有冬季生产肉类腌腊制品的传统，实现一年四季都能生产腌腊制品的愿望。

本生产线包括生产车间、排气扇、制冷机、支架、进气扇、输出单元、风干单元、控制箱和挂杆；

生产车间是一全封闭的方形大空间，前面设置有房门，供工人和预风干制品进出用；侧面设置有窗门，将风干好的制品转运下一道烘烤工序；

在生产车间的顶部设置有排气扇，将室内潮湿空气排出；

在生产车间的顶部设置有制冷机，用于车间制冷；

在生产车间顶部设置有进气扇，用于车间空气的补充和流动；

在生产车间内设置有支架，在支架上设置有风干单元和输出单元，风干单元是将预风干制品在风干单元上转动风干，达到水分均匀挥发干燥的目的；输出单 元是将风干好制品输送到下道工序；

控制箱分别与排气扇、制冷机、进气扇、输出单元和风干单元连接，实现功能设定、控制、开启和停止；

挂杆用于吊挂预风干制品，悬挂在风干单元和输出单元的滑架链条上，用于产品风干和输出。

本实用新型具有下列优点和积极效果：

①本实用新型所创造的低温和空气流通的风干环境，打破了传统的肉类腌腊制品只在冬季生产的状况；开创了一年四季都可以生产肉类腌腊制品的新局面，从而提高生产率；

②低温和快速风干的条件不利于微生物生长繁殖，从而保证了肉类腌腊制品在腌制风干过程的质量；

③通过链条转动带动风干制品转动，使得制品风干均匀和快速，减去了工人翻杆的工序；

④通过输出单元将产品输送到下道工序，达到自动传输，工人只需要卸下挂杆和产品，提高了生产效率，减轻了工人劳动强度。

总之，本实用新型打破了传统的腌制的风干方式，创造一个良好的风干环境，在相对封闭的条件下循环低温干燥，使制品干燥均匀，节省了干燥过程中不断翻动、倒杆的工序，提高了劳动生产率，提高了产品的质量及其稳定性。

附图说明

图1是本生产线的结构方框图；

图2是本生产线的结构示意图；

图3是支架30的结构示意图；

图4是输出单元50和风干单元60的结构示意图(俯视)；

图5是挂杆80的结构示意图。

图中：

00—生产车间， 

01—房门，02—窗门；

10—排气扇； 

20—制冷机； 

30—支架，

31—立柱，32—横梁，33—连接杆； 

40—进气扇， 

50—输出单元， 

51—输出启动回转轮，52—输出小回转轮，53—输出大回转轮，

54—输出轨道，55—输出链条，56—输出电机； 

60—风干单元， 

61—风干启动回转轮，62—风干小回转轮，63—风干大回转轮，

64—风干轨道，65—风干链条，66—风干电机； 

70—控制箱， 

80—挂杆。

具体实施方式

下面结合附图和实施例详细说明：

一、生产线

1、总体

如图1、2，本生产线包括生产车间00、排气扇10、制冷机20、支架30、进气扇40、输出单元50、风干单元60、控制箱70和挂杆80；

生产车间00是一全封闭的方形大空间，前面设置有房门01，供工人和预风干制品进出用；侧面设置有窗门02，将风干好的制品转运下一道烘烤工序；

在生产车间00的顶部设置有排气扇10，将室内潮湿空气排出；

在生产车间00的顶部设置有制冷机20，用于车间制冷；

在生产车间00顶部设置有进气扇40，用于车间空气的补充和流动；