[实用新型]家庭用葡萄酒酿造器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种萄酒酿造器，特别是一种家庭用葡萄酒酿造器。

背景技术

葡萄酒气味芳香，口感醇厚，含有丰富的维生素和矿物质。 对于葡萄酒，尽管被人们广泛的接受，但是，广大的消费者怀疑低价位葡萄酒的质量，而高价位的往往消费不起。在葡萄当季时，葡萄则剩余腐烂情况比较严重，造成大量资源浪费。近年来，越来越多的人在闲暇之余开始自己动手酿制葡萄酒，在娱乐中了解了葡萄酒的品种和工艺知识，感受回归自然、手工酿造的乐趣，倡导自然、健康的生活方式。

而一般的家庭用葡萄酒酿造器的工艺为：原料选择→消毒→漂洗→去梗→破碎→去皮渣→发酵→饮用，而功能更全面的酿造器也只是设置了储藏的功能，与规模化的酒厂相比，无论从酒品质的恒定性，设备条件和技术力量等各方面都存在一些薄弱的环节。对于大多的家酿葡萄酒，多为酒质不佳的甜葡萄酒，有的挥发性酸偏高，有的口感不和谐，酸涩感，氧化感突出，有的乱加甜味剂、香精，破环了葡萄酒的天然品质。这些都是因为不能满足并对家酿葡萄酒的酿制工艺进行研究并标准化和不能进一步进行苹果酸-乳酸发酵的功能所致，即我们常说的只进行了一次发酵，而没有进行第二次发酵。这样很难会酿造出口感纯正的葡萄酒。

发明内容

本实用新型是要提供一种家庭用葡萄酒酿造器，可以根据需要只进行原发酵一次发酵酿造及进行原发酵、苹果酸-乳酸发酵两次发酵酿造。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：

一种家庭用葡萄酒酿造器，包括置于外锅体内的发酵罐，所述发酵罐的中部设有阻隔板连接部，阻隔板连接部上可拆卸连接阻隔板，当阻隔板置于阻隔板连接部上，发酵罐内部空腔分隔为上、下两个独立的发酵空腔；当拆卸掉阻隔板，发酵罐内部为一体式空腔。

所述外锅体内部设有上部开口的中空圆柱腔体，所述外锅体上部开口处盖锅盖；所述发酵罐的外径与所述外锅体的内径相同。

阻隔板的横截面为梯形，纵截面为圆形，并与阻隔板连接部的空腔形状相适应，阻隔板的侧壁通过螺纹可拆卸地固定于阻隔板连接部上。

所述阻隔板连接部上还设有第一阀门和第一压力阀。所述阻隔板连接部上面设有可拆卸的第一滤网。所述的发酵罐底部设有可拆卸的第二滤网。所述的发酵罐的上部设有可拆卸的收容器，所述收容器上开有网状的通孔。所述的锅盖上设置有长度可调的搅拌器。所述的收容器上设置有可供所述搅拌器插入的通道。所述的外锅体底部设有磁力搅拌装置。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过阻隔板的安装及拆卸，家庭用葡萄酒酿造器就可以在一次酿造与两次酿造之间转换，并且，收容器的设置能够让人根据自己的需要来控制葡萄皮的浸渍时间和浸渍深度，可过滤葡萄皮及控制酿酒的颜色。各种感应器能够监测酿酒过程的各种指标的变化，使人能够更精确地进行酒的酿造。

附图说明

图1是本实用新型的实施例中只进行一次发酵酿造时的结构示意图；

图2是本实用新型的实施例中同时满足原发酵和苹果酸-乳酸发酵酿造两次发酵酿造时的结构示意图；

图3是阻隔板的结构示意图；

图4是收容器的结构示意图。

具体实施方式

为更进一步阐述本实用新型为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效，以下结合附图及较佳实施例，对依据本实用新型提出的家庭用家庭用葡萄酒酿造器的结构，详细说明如下。

如图1所示：本实用新型所提供的家庭用葡萄酒酿造器，包括外锅体10、锅盖20、发酵罐30、阻隔板40、控制系统及排液系统。

具体地，外锅体10内部有上部开口的中空圆柱腔体，锅盖20盖于外锅体10上部开口处，发酵罐30的外径与外锅体10的内径相同，设置于外锅体10的内部，发酵罐30的中部设有阻隔板连接部31，能使阻隔板40可拆卸地设于发酵罐30的中部，能使发酵罐30在装上阻隔板40使发酵罐30分为第一发酵罐32及第二发酵罐33两个独立的空腔，及去掉阻隔板40使发酵罐30为一体式结构这两种状态间转换。