[实用新型]冰淇淋生产线的液氮喷淋装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及液氮喷淋装置，特别是用于冰淇淋生产线的液氮喷淋装置。

背景技术

目前，在拉花类冰淇淋的生产中，利用速冻隧道将灌装机生产出来的产品进行冷冻、硬化定形。但是，冰淇淋的花形表面通常属软质冰淇淋，拉花灌装结束进入后续工位及进入隧道冷冻的搬运过程中，会因外部机械振动造成冰淇淋花形部位的变形及歪斜，进入隧道冰淇淋表面也可能会融化，这些因素影响了冰淇淋花形质量及其感观效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种冰淇淋生产线的液氮喷淋装置，它利用了液氮由液态变成气态时吸热的特点，使冰淇淋表面快速硬化，特别是含有巧克力高拉花类的冰淇淋，巧克力可以快速凝固定形，保证冰淇淋花形的完整美观，提高产品质量。

本实用新型提供了一种冰淇淋生产线的液氮喷淋装置，包括一个液氮储存罐、一个液氮输送管、和一个喷淋器，液氮输送管连接于液氮储存罐，喷淋器连接于液氮输送管。喷淋器包括一条主管路和复数对喷头，主管路沿冰淇淋生产线的输送方向延伸，各对喷头沿主管路排列。各喷头开设有一个喷孔，各对喷头的两个喷孔对称分布于垂直于冰淇淋生产线和主管路所确定的平面。

采用这样的结构，喷出的液氮能够分布在冰淇淋的两侧，很好地包裹了冰淇淋花形的部位，达到更好的液氮喷淋冷冻效果。

在冰淇淋生产线的液氮喷淋装置的再一种示意性实施方式中，主管路的外层还包覆有一个中空隔层，以避免液氮在喷淋前的冷量损失。

在冰淇淋生产线的液氮喷淋装置的另一种示意性实施方式中，液氮输送管上还设有一个流量控制阀和一个快速截止阀，快速截止阀位于流量控制阀下游且靠近主管路处。

在冰淇淋生产线的液氮喷淋装置的又一种示意性实施方式中，它还包括一个可设置于冰淇淋生产线上的信号传感器，该信号传感器与快速截止阀信号连接，以根据其感测到的冰淇淋生产线的信号控制快速截止阀的开启和关闭，以节省液氮的用量。

附图说明

以下附图仅对本实用新型做示意性说明和解释，并不限定本实用新型的范围，其中：

图1用于说明冰淇淋生产线的液氮喷淋装置的示意性实施方式；

图2是沿图1中II-II向的剖视示意图，用以说明液氮喷淋装置中喷淋器的结构。

标号说明

10 液氮储存罐

12 液氮输送管

14 流量控制阀

16 快速截止阀

18 信号传感器

20 喷淋器

22 主管路

24 喷头

26 喷孔

27 中空隔层

30 冰淇淋生产线

32 冰淇淋。

具体实施方式

为了对实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图说明本实用新型的具体实施方式，在各图中相同的标号表示相同的部分。

在本文中，“一个”不仅表示“仅此一个”，也可以表示“多于一个”的情形。

在本文中，“示意性”表示“充当实例、例子或说明”，不应将在本文中被描述为“示意性”的任何图示、实施方式解释为一种更优选的或更具优点的技术方案。

如图1所示，冰淇淋生产线的液氮喷淋装置包括一个液氮储存罐10、一条液氮输送管12和一个喷淋器20，液氮输送管12连接于液氮储存罐10，喷淋器20连接于液氮输送管12。喷淋器20包括一条沿冰淇淋生产线30的输送方向延伸的主管路22，主管路22上排列着多对喷头24（图中只示意性标出了两对）。

液氮储存罐10中的液态氮经由液氮输送管12流向主管路22，再由连接于主管路22上的各对喷头24将液氮喷向冰淇淋生产线30上的冰淇淋32（图中只示意性地标出了其中两个）。喷出的液氮在气化过程可吸收大量的热量，使冰淇淋32表面迅速降温固化，以保持其已有的花形。

图2是沿图1中II-II向的剖视示意图，用以说明液氮喷淋装置中喷淋器的结构。如图2所示，喷头24开设有一个喷孔26，在垂直于冰淇淋生产线30和主管路22所确定的平面P的两侧，每对喷头24的两个喷孔26对称分布。这样由喷孔26喷出的液氮（如图中虚线所示）可以分布在冰淇淋32的两侧，以使喷淋的液氮完全包裹冰淇淋32花形的部位，达到最佳的液氮喷淋冷冻效果。

如图2所示，在主管路22的外层还包覆有一个中空隔层27，中空隔层27中具有与主管路22的外层间隔的真空环形空间，它可以减少液氮冷热传递，避免液氮在喷淋前气化，导致冷量损失。