[实用新型]超大级蒸煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸煮装置，尤其是一种超大级蒸煮装置。

背景技术

蒸饭车作为现在食堂常用的蒸饭工具，可同时蒸煮24个平型饭盒，每个平型饭盒的蒸煮量约4公斤大米。然而大型食堂的一餐大米用量可达200公斤以上，至少需要50个平型饭盒和两辆蒸饭车，仅占地面积大、能耗高，而且环境温度高，工人的劳动强度大，费时费力。

实用新型内容

针对以上问题，本实用新型提供了一种超大级蒸煮装置，能够根据需求，一次蒸煮几十公斤、几百公斤或者上千公斤的物料，省时省力。

本实用新型的技术方案是这样实现的，其结构由锅盖、锅体、蒸汽入口、加热棒、放水阀和保温层组成，蒸汽入口连接锅盖，锅盖的底部连接加热棒，放水阀设置在锅体侧面的底部，保温层覆盖在锅盖和锅体的表面。

进一步的所述的锅盖是中空结构。

进一步的，所述的加热棒由蒸汽管和外套组成，蒸汽管插入到加热棒的顶部，外套与蒸汽管间留有蒸汽进出的空间。

进一步的，所述的加热棒根据蒸煮装置的大小、原料不同，以整个装置内部温度均匀、温度足够高考虑设置。

进一步的，所述的加热棒中的蒸汽降温成水，这时需要设置管道、疏水阀来排出。

进一步的，所述的加热棒也可以采用电热丝的加热方式。

进一步的，所述的放水阀在底部设置多个，放水阀的入口处有过滤网，可以阻挡锅内物料的流出。

进一步的，所述的物料不限于大米，包括各种杂粮、菜肴等。

本实用新型的有益之处在于：(1)结构简单，便于实施；(2) 可以一次一锅解决各类型大小食堂的蒸煮要求，几百公斤，或以上至1000公斤，也可几十公斤 ，或者1000公斤以上至几千公斤，从原理上可以没有限制；(3) 物料如大米类，可以采用机械辅助，进行清洗、进料和出锅，大大增加劳动效率，改善劳动条件。(4)利用加热棒的方式加热，蒸煮速度快；(5) 装置表面覆盖保温材料既节能、提高加热速度，又能够降低环境温度。

附图说明图1 本实用新型的结构示意图

图2 加热棒的结构示意图

图中1为锅盖，2为锅体，3为加热棒，4为蒸汽进口，5为放水阀，6为保温层，7为加热棒外套，8为蒸汽管。

具体实施方式

如图1所示，一种超大级蒸煮装置，由锅盖1、锅体2、加热棒3、蒸汽进口4和放水阀5和保温层6组成，锅盖1与蒸汽进口4相连，是中空结构的，利于蒸汽的进入；锅盖1的底部连接加热棒3，放水阀5设置多个，安装在锅体2侧面的底部，利于锅内水的排放；保温层6覆盖在锅盖1和锅体2的表面。

如图2所示，所述的加热棒3由加热棒外套7和蒸汽管8组成，蒸汽管8插入到加热棒3的顶部，加热棒外套7套住蒸汽管8，与蒸汽管8间留有蒸汽进出的空间。

当要蒸煮时，盖上锅盖1，蒸汽经蒸汽进口4进入锅盖1，锅盖1中的蒸汽经蒸汽管8进入加热棒3，通过加热棒外套7的传热作用加热物料。