[实用新型]一种锅式茶叶杀青机

说明书

技术领域：

    本实用新型涉及茶叶初制机械技术领域，具体涉及一种锅式茶叶杀青机。

背景技术：

茶叶初制设备是将原料鲜茶叶按照不同的方法和工序加工成各类成品茶的机械设备，其包括杀青机、萎凋设备、揉捻机、解块机和筛分装置、发酵设备（发酸室或发酵车）、干燥机等。

锅式茶叶杀青机是我国最早模仿人工作业原理研制的茶叶杀青机，主要由炒叶机构、传动机构、机架及灶炉等机构组成。在锅式茶叶杀青机作业时，通过灶炉内燃料燃烧对炒叶锅进行加热，当锅温达到杀青要求时，将鲜叶投入炒叶锅和炒叶腔内，在炒叶机构炒手的回转作用下，像手工斜锅杀青一样，鲜叶被不断均匀翻动并吸收热量，从而叶温迅速升高, 酶的活性被迅速钝化,叶内的水分不断汽化和散失，并伴随着叶内成分的一系列物理化学变化过程，完成杀青工序。

锅式茶叶杀青机与人工茶叶杀青原理相似，可以满足传统杀青工艺要求，杀青过程中可通过炒叶锅上半圆形盖板与之盖上掀开，实现了“扬杀”和“闷杀”相结合，抄手翻炒茶叶时对加工叶有轻度的揉搓力，可使部分多酚类物质氧化，从而减轻茶汤的青涩味，有利于使成茶的滋味浓醇鲜爽，汤色黄绿明亮，杀青质量较好。然而锅式杀青机存在常因出叶不净而产生焦叶，不能连续作业及作业效率低的缺点，故生产中已有很少在用了。

实用新型内容：

本实用新型的目的是提供一种锅式茶叶杀青机，它设计科学合理，抄手自动翻炒茶叶，出叶迅速，且倾倒干净不易产生焦叶，能够连续作业且工作效率高，适合中小企业使用。

为了解决背景技术所存在的问题，本实用新型是采用以下技术方案：它包含翻倒装置、翻炒抄手、抄手电机、倾倒鸭嘴口、炒叶锅、机架、支撑板、连接轴、立柱及轴承、倾倒手柄、倾倒气缸、控制箱、检修门、散热孔，机架的一端安装有控制箱，控制箱的外部分别设置有检修门、散热孔，机架的上端后侧垂直设置有支撑板，支撑板的上端铰接有翻倒装置，翻倒装置上安装有翻炒抄手，翻炒抄手上安装有抄手电机，机架的上端两侧均设置有立柱及轴承，立柱及轴承之间通过连接轴安装有炒叶锅，控制箱上端的立柱及轴承一侧连接有倾倒手柄，炒叶锅的下端通过倾倒气缸与机架连接，翻炒抄手的工作段设置在炒叶锅的内部，炒叶锅的一侧一体式设置有倾倒鸭嘴口。

所述的炒叶锅的上端设置有分体式锅盖，分体式锅盖的中间设置有与翻炒抄手相对应的圆孔，分体式锅盖的端部与螺杆连接，螺杆与其下端的开盖电机的动力输出端连接。

所述的抄手电机、倾倒气缸、开盖电机均与控制箱连接，控制箱上设置有相应的操作按钮。

所述的炒叶锅选用内部有红外加热装置的双层炒叶锅。

本实用新型使用时，先通过开盖电机将分体式锅盖打开，将茶叶倒入炒叶锅中，红外加热装置开始加热，启动抄手电机，不断翻炒茶叶，茶叶翻炒完毕后，推动翻炒抄手及翻倒装置，使翻炒抄手离开炒叶锅，启动倾倒气缸，使炒完的茶叶从倾倒鸭嘴口内一次性完全倒出，无残留。翻炒茶叶时，若要闷炒，则通过开盖电机将分体式锅盖合拢即可，可实现自动化操作。上述操作均可由操作者在控制箱上通过操作按钮完成，倾倒手柄可实现手动倾倒。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图，

图2为本实用新型中炒叶锅的结构示意图；

附图标记：翻倒装置1、翻炒抄手2、抄手电机3、倾倒鸭嘴口4、炒叶锅5、机架6、支撑板7、连接轴8、立柱及轴承9、倾倒手柄10、倾倒气缸11、控制箱12、检修门13、散热孔14、分体式锅盖15、圆孔16、螺杆17、开盖电机18。

具体实施方式：

下面结合附图，对本实用新型作详细的说明。

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及具体实施方式，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。