[实用新型]发酵设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品生产设备，尤其涉及一种发酵设备。

背景技术

现有的食品发酵设备，如豆豉发酵设备，都是简单地将豆豉等待发酵食品堆放在发酵池中发酵，其中存在的问题是：1）一般发酵物底部的温度显著高于发酵物表面的温度，导致同一发酵池中发酵物的发酵速度出现明显差异，进而需要人工翻动发酵物，增加了工人的劳动强度；2）发酵池的温度难以恒定，导致发酵效果差；3）同一发酵池，只能生产同一批次的发酵产品，若要时产品连续化生产，需要配备多个这样的发酵池，从而增加了设施的建造和运营成本；4）发酵好的产品从发酵池中取出不方便，需要耗费较大的人力。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种发酵设备，该发酵设备具有发酵温度恒定、发酵物取用方便以及可实现连续化生产的优点。

本实用新型通过以下技术手段解决上述问题：

本实用新型发酵设备，包括池体和发酵用的缸体，所述池体上方设置有保温层，所述池体内铺设有水管，所述保温层上开设有多个用于坐入缸体的通孔，所述缸体的四周与通孔的边缘密封。

进一步，所述保温层与池体底部之间的距离为70-100cm。

进一步，所述池体上还设置有用于向池体内注水的进水管和向池体外抽水的排水管。

本实用新型的有益效果：本实用新型的发酵设备，包括池体和发酵用的缸体，所述池体上方设置有保温层，所述池体内铺设有水管，所述保温层上开设有多个用于坐入缸体的通孔，所述缸体的四周与通孔的边缘密封。使用时，可将热水通入到池体中，然后将装有发酵物的缸体从通孔坐入到池体内的水中，通过将缸体放置在恒温的水中发酵，可避免以往发酵池内发酵物的温度不均，从而不但降低了劳动强度实现了连续化生产，同时也提高了发酵品质。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1为本实用新型发酵设备的立体结构示意图;

图2为本实用新型发酵设备中保温层与缸体配合使用时的立体结构示意图;

图3为本实用新型发酵设备中池体的立体结构示意图。

具体实施方式

以下将结合附图对本实用新型进行详细说明：

如图1至3所示，本实施例中的发酵设备，包括池体1和发酵用的缸体2， 所述池体1上方设置有保温层3，所述保温层3和池体1可用发泡混凝土材料筑成，优选的，所述保温层3与池体1底部之间的距离为70-100；所述池体1内铺设有水管4，所述池体1上还设置有用于向池体内注水的进水管6和向池体外抽水的排水管7，所述进水管6用于向池体1中注入常温水，所述水管4同于通入循环热水，以加热池中的常温水；所述保温层3上开设有多个用于坐入缸体的通孔5，所述缸体2的四周与通孔5的边缘密封。使用时，可将热水通入到池体中，然后将装有发酵物的缸体从通孔坐入到池体内的水中，通过将缸体放置在恒温的水中发酵，可避免以往发酵池内发酵物的温度不均，从而不但降低了劳动强度实现了连续化生产，同时也提高了发酵品质。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。