[实用新型]核桃仁脱皮清洗装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，特别是核桃仁脱皮清洗装置。

背景技术

 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

为什么核桃仁需要去皮处理，是因为核桃仁外有一层种皮，它含有色素和苦涩味等成分，会严重影响产品质量，所以必须将它去除。在给核桃仁去皮时可分为两种方法：第1种，可采用碱液浸泡去皮法进行脱皮；碱煮以后是需要对核桃仁用清水进行清洗，尽可能去除核桃仁表面附着的碱液，但是现在清洗以后可能核桃仁本身还是显碱性，最好用弱酸再处理一下，现在缺乏一条连续的生产线来实现三个工艺步骤，目前基本都是采用单个工艺用人工进行清洗。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点，本实用新型提供一种将碱煮、清洗和中和能够实现连续化运行的生产设备，整个设备尽量减少了人工参与，降低劳动强度，只需要将核桃仁倒入到碱煮箱内，就只需到最后再中和槽装框到下一个工序，实现连续化生产提高生产效率的核桃仁脱皮清洗装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：核桃仁脱皮清洗装置，包括碱煮箱、清洗滚筒和弱酸中和槽，三个设备依次固定安装；

清洗滚筒，为一个由电机驱动转到的滚筒，滚筒一端滚筒内设置清水喷头，底部设置有料斗状排水管；滚筒两头开口，一端倾斜设置有出料口，出料口下方设置有弱酸中和槽，滚筒一端设置有碱煮箱；所述清洗滚筒内设置有双螺旋的隔板。

碱煮箱，包括箱体、进碱管、排碱管和设置在箱体上的盖子，箱体上方的盖子分为固定盖子和活动盖子两部分，活动盖子通过铰链安装在固定盖子上；固定盖子上面设置有排气管与盖子内部连通；在箱体内侧底部上方设置有一块筛网，筛网下方设置有蒸汽管，筛网由一块平整筛网弯折而成，弯折以后形成为中间一个等腰梯形和两侧为相同的侧三角形；在筛网的梯形面为倾斜安装，上底面位于最低点，且对应箱体侧壁设置一个出料管，出料管直接通入到清洗滚筒内，出料管上设置有控制阀门。

所述碱煮箱的固定盖子上设置一个表针式温度计，且探针穿过固定盖子延伸到箱体内。这样可以有效监控碱液的温度，保证核桃仁品质。

弱酸中和槽，包括槽体、进酸管和出酸管，槽体内底部设置有两条互相平行的滑轨，滑轨为圆形管道，且两端向下弯曲以后固定在底面；槽内任意两条对边上设置有圆形的限位杆，两根限位杆高度相同靠近槽体顶部。所述弱酸中和槽的槽体侧壁设置有排水管，排水管与出酸管连通起来，且进酸管上设置有球阀。

人工将核桃仁倒入到碱煮箱以后，在碱煮箱内通入碱液和蒸汽，蒸汽进入碱液以后，加热碱液，提高碱煮的温度，实现更好的脱皮效果，同时由于蒸汽通入碱液以后，这样就会搅动碱液，这样不需要高温，碱液就能翻滚，同时蒸汽管设置筛网底部，可以直接吹起筛网上的核桃仁，这样核桃仁的脱皮效果更好，加强核桃仁的流动性，减少人工搅拌效果。

碱煮结束以后，打开排料管阀门，同时启动清洗滚筒，核桃仁就随碱液一起流到滚筒里面，滚筒不停的滚动，同时滚筒内的清水喷头开始喷水，核桃仁落入到清洗滚筒的双螺旋刮板构成的通道，那样核桃仁就随着通道螺旋前进，同时被清洗冲洗，而且由于自重，形成翻滚，达到很好的清洗效果。

核桃仁慢慢推进到出料口，从出料口倾斜落入到弱酸中和槽，员工先将塑料框放置在弱酸中和槽内，提前在弱酸中和槽内放入弱酸溶液，这样人工可以轻轻晃动塑料筐，这样可以让塑料筐内的核桃仁与弱酸接触，达到中和的效果。同时排水管配和进酸管的球阀，实现弱酸的动态补充。浸泡一段时间以后，就可以取出进行下一步工序。

本实用新型具有以下有益效果：将碱煮、清洗和弱酸中和三个独立的工序组合到一起构成一个完整的生产设备，减少了人工搬动核桃仁的次数，同时连续化生产，提高了生产效率。自动化程度高，符合现代化生产的企业发展。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的弱酸中和槽的结构示意图。