[实用新型]一种新型无烟电饼铛

说明书

技术领域

本实用新型属于海上平台厨房领域，涉及厨房内的电器设备，尤其是一种新型无烟电饼铛。

背景技术

电饼铛工作时会产生大量油烟，必须要经过收集及净化，现行海上平台厨房一般都将电饼铛安排在烹饪区，与电灶、可倾式炒灶等设备共用油烟收集装置。这种布置虽然可以解决油烟的问题，但是与其它面点加工设备离得较远，不利于面点食品加工制作的操作流程，也不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

为了解决现状中存在的问题，研究带油烟收集功能的电饼铛就非常必要了。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种能够对电饼铛产生的油烟进行收集、处理，实现无害排放，改善厨房工作环境的新型无烟电饼铛。

本实用新型解决技术问题所采用的技术方案是：

一种新型无烟电饼铛，包括安装柜、支脚、工作台及电饼铛，在安装柜的底面四角各固装一支脚，在安装柜的顶面固装工作台，在工作台上固装一电饼铛，所述工作台由底板及四个侧板围成，在工作台的底板上固装电饼铛，所述四个侧板均为双层空心结构，在工作台前侧板及左、右两侧板的内层分别均布间隔制有长条形的抽烟孔，该抽烟孔直接通到安装柜内，在安装柜内固装有油烟收集装置，电饼铛产生的油烟由抽烟孔被油烟收集装置吸入到安装柜内，并通过外接管路排放到厨房油烟净化系统中。

而且，所述的油烟收集装置为离心风机。

而且，在工作台的前侧板及后侧板的上端中部分别对应于电饼铛的手柄及上下盘的连接部制有豁口。

本实用新型的优点和积极效果是：

1、本实用新型由电饼铛和油烟收集装置两大部分组成，可以将电饼铛运行时产生的大量油烟进行自行收集处理，实现无害排放，改善厨房内的工作环境。

2、本实用新型解决了电饼铛在厨房布局设计时的限制，可以将其与其它面点加工设备都布置在面点专间内，既符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，又理顺了面点食品加工制作的操作流程。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为图1的右视图；

图3为图1的俯视图；

图4为本实用新型的内部结构示意图(去掉电饼铛及工作台)；

图5为本实用新型的立体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施例对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

一种新型无烟电饼铛，包括安装柜4、支脚5、工作台2及电饼铛1，在安装柜的底面四角各固装一支脚，在安装柜的顶面固装工作台，在工作台上固装一电饼铛。

本实用新型的创新点在于：

所述工作台由底板及四个侧板围成，在底板上固装电饼铛，所述四个侧板均为双层空心结构，在工作台前侧板及左、右两侧板的内层分别均布间隔制有长条形的抽烟孔6，该抽烟孔直接通到安装柜内，在安装柜内固装有油烟收集装置7，电饼铛产生的油烟由抽烟孔被油烟收集装置吸入到安装柜内，并通过外接管路排放到厨房油烟净化系统中。

所述的油烟收集装置为离心风机。

为了方便电饼铛上盖的开启，在工作台的前侧板及后侧板的上端中部分别对应于电饼铛的手柄及上下盘的连接部制有豁口。

在安装柜内还安装有电控箱8，在安装柜的前侧面板上安装有控制面板3及其控制盒9。本电饼铛具有如下控制功能：

1、定时控制：利用定时器控制电饼铛加热板的工作时间，当工作时间达到设定值时，自动停止加热，用户可自行设定工作时间。

2、温度控制：利用温度控制器控制电饼铛加热板的工作温度，当工作温度达到设定值时，自动停止加热，用户可自行设定工作温度。

本电饼铛还具有超温保护功能，在工作过程中，一旦温度控制器检测到电饼铛加热板的工作温度超过高温保护值，自动停止加热。

本电饼铛的工作原理为：

电饼铛在工作状态时，加热腔内上下两块加热板同时对食物进行加热，可根据不同的食物类型设定不同的加热时间和加热温度，在安装柜内集成有油烟收集装置，对电饼铛工作时产生的油烟及时进行抽吸并通过外接管路排放到厨房油烟净化系统中。

以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。