[实用新型]食品切丁刀具

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品切丁刀具。

背景技术

工业生产的食品加工工序中需要对食品原料进行切丁，传统通过人工切丁，工作效率低且切丁不均匀，而现有的切丝机虽然解决了切丁不均匀的问题，但其切丁效率不高，难以满足大批量生产的需要。

实用新型内容

本实用新型的目的是是提出一种食品切丁刀具，保证切丝均匀，连续作业，满足大批量生产的要求。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种食品切丁刀具，包括机箱，所述机箱设有第一转轴、第二转轴和第三转轴，该第一转轴设有轧辊和第一齿轮，该第二转轴设有切丝滚刀和第二齿轮，该第三转轴设有断丝滚刀和第三齿轮，所述第一齿轮分别与所述第二齿轮和第三齿轮相啮合，所述切丝滚刀设有相互平行并等距排列的若干圆环形刀片，所述断丝滚刀设有环向均布的若干刀片。

通过切丝滚刀和轧辊的相对转动，将片状的食品原料加工成丝，再通过断丝滚刀将丝状食品原料切成丁，切丁均匀，适于工业上大批量生产。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中A-A向视图示意图；

图3为齿轮转动示意图；

图中：1-机箱，2-第一转轴，21-轧辊，22-第一齿轮，23-皮带轮，3-第二转轴，31-切丝滚刀，311-圆环形刀片，32-第二齿轮，4-第三转轴，41-断丝滚刀，411-刀片，42-第三齿轮，5-进料斗，6-出料斗。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～图3所示的食品切丁刀具，包括机箱1，机箱1上部设有进料斗5，下部设有出料斗6，机箱1内安装有第一转轴2、第二转轴3和第三转轴4，该第一转轴2设有轧辊21和第一齿轮22，第一转轴2上于机箱1的外部还装有皮带轮23，该第二转轴3设有切丝滚刀31和第二齿轮32，该第三转轴4设有断丝滚刀41和第三齿轮42，所述第一齿轮22分别与所述第二齿轮32和第三齿轮42相啮合，所述切丝滚刀31设有相互平行并等距排列的若干圆环形刀片311，所述断丝滚刀41设有环向均布的若干刀片411。

该食品切丁刀具的工作原理和工作过程如下：皮带轮23由电机驱动，皮带轮23带动第一转轴2旋转，第一齿轮22带动第二齿轮32和第三齿轮42转动，从而带动第二转轴3和第三转轴4旋转，切丝滚刀31和断丝滚刀41与轧辊21相向旋转，片状的食品原料从进料斗5进入后落到切丝滚刀31与轧辊21之间，旋转的切丝滚刀31将食品原料切成丝，断丝滚刀41再将丝状食品原料切成丁并从出料斗6落出。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。