[实用新型]牛肉干制粉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品生产设备，即一种牛肉干制粉机。

背景技术

牛肉干是蒙古草原上的传统美食，其风味独特，营养丰富，便于携带，保质期长，市场反应良好，已经实现规模化生产。在牛肉干的生产过程中，总会产生一些碎小的产品，这种产品既难销售，又不能抛弃，难以处理。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种能把牛肉干的碎料加工成粉状食品，且产品档次提高，便于出售的牛肉干制粉机。

上述目的是由以下技术方案实现的：研制一种牛肉干制粉机，其特点是：所述制粉机有一个由环状的外壳和一侧的壳底围成的粉碎室，壳底中间通过轴孔安装一支转轴，转轴的外端通过传动装置与电动机的输出轴相传动，转轴的内端进入粉碎室安装长条状刀片，粉碎室的另一侧装有可开关的密封门，密封门的上部开有进料口，进料口向上接进料管，进料管上端设有料斗，密封门的下部开有出料口，出料口向斜下方接出料管。

所述刀片的上部通过销轴安装矩形的锤片，锤片与销轴转动配合。

所述锤片两侧有多个锯齿。

所述锤片在每一销轴上串有三片。

所述进料管的上部开口插有插板。

所述密封门的中部设有溢水口，溢水口上装有筛网。

所述出料管内通过销轴铰接有阻尼板，阻尼板的背面与出料管管壁之间设有压簧，出料管管壁上有与压簧相对的螺孔，螺孔内装有螺杆状的调压杆，调压杆的外端伸出出料管，内端与压簧相对。

本实用新型的有益效果是：能把碎小牛肉干加工成为粉状或絮状制品，该制品既可保持牛肉干的传统风味，又容易咀嚼，便于吸收，便于携带，且可长 时间保存，提高了碎小牛肉干的附加值，可望成为牛肉干生产的必备设备。

附图说明

图1是一种实施例的主视图；

图2是这种实施例的部件刀片和锤片的主视图；

图3是这种实施例的部件刀片和锤片的左视图；

图4是这种实施例的部件阻尼板的放大主视图。

图中可见：粉碎室1，外壳2，壳底3，刀片4，锤片5，转轴6，传动轮7，传动带8，输出轮9，电机10，密封门11，出料管12，阻尼板13，溢水口14，筛网15，进料口16，进料管17，插板18，料斗19，锯齿20，压簧21，调压杆22。

具体实施方式

本实用新型总的构思是：提供一种能把碎小的牛肉干打成粉状产品的设备。下面围绕这一构思介绍一种实施例。

实施例：图1介绍了一种牛肉干制粉机，这种制粉机有一个粉碎室1，粉碎室1由环状的外壳2和一侧的壳底3围成，壳底3中间通过轴孔安装一支转轴6。转轴6的外端通过传动装置与电动机的输出轴相传动，图中的传动装置是传动轮7通过传动带8与电机10的输出轮9组成。转轴6的内端进入粉碎室1且安装长条状刀片4，图中表示的刀片4有三个均布，当然也可以多到4—5条。粉碎室1的另一侧装有可开关的密封门11，密封门11的上部开有进料口16，进料口16向上接有进料管17，进料管17上端设有料斗19。密封门11的下部开有出料口，出料口向斜下方接有出料管12。

工作时，碎牛肉干从上面的料斗19通过进料管17和进料口16送入粉碎室1，被旋转的刀片4切割打成粉末，从下面的出料管12流出，即可包装出售。

进料管17上部最好设有开口和插板18，通过拉插插板18，控制进料的数量。

刀片4的上部可以通过销轴安装矩形的锤片5，锤片5与销轴转动配合，刀片旋转时，锤片5绕销轴转动，可以进一步粉碎牛肉干。

在锤片5的两侧分别设有多个锯齿，打出的牛肉干呈絮状，与市场上的肉松相似，食用时口感颇佳。

实验证明，这种锤片5最好有三层，也就是每一支刀片4均通过一支销轴串联三个锤片5，粉碎作用或成絮作用更好。

按照目前的技术要求，成块的牛肉干的含水率低于粉状或絮状的牛肉干的含水率。因此，牛肉干制粉之后还需要对粉料进行干燥处理。实验中发现，物料在粉碎过程中受到切割击打的过程中，也相当于受到挤压，其中的水分会大量溢出。为此，在密封门11的中部设有一个溢水口14，溢水口14上装有孔径小于0.5毫米的筛网，挤出的水分可从溢水口14中流出，制成的粉状或絮状牛肉干含水率达到安全水的标准，可以省去烘干过程。

出料管12的口径大小对于加工的细度具有明显的影响，对于物料理化指标比较确定的作业来说，选择适当的管径就可以满足需要。可是，对于物料种类较多，指标幅度较大的情况下，单一的管径难以保证产品的质量。为了解决这个问题，本机在出料管12内通过销轴铰接有阻尼板13，结合图4可见：阻尼板13的背面与出料管12管壁之间设有压簧21，出料管12管壁上开有与压簧21相对的螺孔，螺孔内装有螺杆状的调压杆22，调压杆22的外端伸出出料管12，内端与压簧21相对。转动调压杆22，即可调整压簧21的压力，调整阻尼板13的角度和出料管12的出口间隙，即可得到需要的产品。