[实用新型]一种组合腔式煮粉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械，尤其是指一种组合腔式煮粉机。

背景技术

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

现有食堂、餐饮店普遍采用人工煮粉，其通过工作人员把握烫粉的时间和速度，烫粉的时间和速度不同，导致烫出的粉质量参差不齐；而且卫生状况难以保证，人工煮粉过程中，加工质量主要靠人体感官判断，在各个环节均有可能出现偏差。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构简单、煮粉效果好、安全卫生的组合腔式煮粉机。

为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案为：一种组合腔式煮粉机，它包括有机架，机架顶部设有n组煮粉室，1≤n≤4，机架顶部台面上设有与煮粉室相配合的旋扭式水龙头，机架外壳前侧壁上设有控制器，煮粉室顶部后侧向上延伸形成抽气柜，抽气柜的前面板上设有抽风罩，机架一侧侧壁上设有与抽气柜相连接的排烟口；煮粉室顶部设有腔盖，所述的腔盖上设有若干个出粉口，每个出粉口处均通过两扇半圆形的弹簧门盖合，腔盖边缘向上凸起形成隔水边。

所述的煮粉室为三组，相邻煮粉室之间通过隔板分隔。

所述的每组煮粉室顶部的出粉口均为两个。

本方案的自动煮粉机采用PLC数控技术，通过多腔分区煮粉，每个煮粉室均由单独的控制器进行控制，当食用人员较多的时候，可以多个煮粉室同时煮粉，而食用人员较少的时候，可以根据人员数据使用煮粉室，煮粉产生产的热气或油烟通过抽风罩和排烟口排出；出粉口上的弹簧门防止煮粉室内的热量散发。本方案的结构简单、操作方便、能耗低、煮粉效果好。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的出粉口示意图。

具体实施方式

下面结合所有附图对本实用新型作进一步说明，本实用新型的较佳实施例为：参见附图1和附图2，本实施例所述的组合腔式煮粉机包括有机架A1，机架A1顶部设有n组煮粉室A2，1≤n≤4，本实施例的煮粉室A2为三组，相邻煮粉室A2之间通过隔板分隔。机架A1顶部台面上设有与煮粉室A2相配合的旋扭式水龙头A7，机架A1外壳前侧壁上设有控制器A4，煮粉室A2顶部后侧向上延伸形成抽气柜A5，抽气柜A5的前面板上设有抽风罩A6，机架A1一侧侧壁上设有与抽气柜A5相连接的排烟口A10；煮粉室A2内腔底部设有加热温控机构A12，煮粉室A2顶部设有腔盖A3，所述的腔盖A3上设有若干个出粉口A8，每组煮粉室A2顶部的出粉口A8均为两个。每个出粉口A8处均通过两扇半圆形的弹簧门A9盖合，腔盖A3边缘向上凸起形成隔水边A11。自动煮粉机采用PLC数控技术，通过多腔分区煮粉，每个煮粉室均由单独的控制器进行控制，当食用人员较多的时候，可以多个煮粉室同时煮粉，而食用人员较少的时候，可以根据人员数据使用煮粉室，煮粉产生产的热气或油烟通过抽风罩和排烟口排出；出粉口上的弹簧门防止煮粉室内的热量散发。

以上所述之实施例只为本实用新型之较佳实施例，并非以此限制本实用新型的实施范围，故凡依本实用新型之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本实用新型的保护范围内。