[实用新型]咖啡豆烘焙机结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘焙机结构，特别是指一种能达到热烘温度均匀及热流顺畅的咖啡豆烘焙机结构。

背景技术

咖啡生豆的烘焙程序是咖啡制造产业重要的一环，在烘焙操作中使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已完焙的咖啡豆制品。而咖啡生豆在烘焙并经一爆、二爆、逐渐焦糖化而至完焙过程中，其温度、失水率的控制，是使咖啡生豆膨胀、缩小并改变其颜色、口感、气味与密度的重要因素，因而产生了不同的咖啡滋味或特殊风味。

一种烘焙机(咖啡豆烘培机)主要是用来进行咖啡生豆的烘焙操作，由于咖啡生豆于烘焙过程中会产生尘埃、碎屑等废弃漂浮物，因此烘焙机也伴随排气装置的设置，用于将废弃漂浮物有效排出，同时，烘焙机的排气装置还能提供燃烧烘培时的氧气量、调整烘焙筒的温度等功用，因此，烘焙机整体的进气、排气设计也是重要的项目。现有烘焙机(咖啡豆烘培机)结构如图1所示，其包括有：一烘焙机本体90，该烘焙机本体90包括有一烘焙筒91，该烘焙筒91下方设有一燃烧装置92，且该烘焙筒91内设有炒刀911，该烘焙筒91受一驱动马达93连动而旋转，另该烘焙筒91一侧导接设有一排气管94，该排气管94一端衔接于一受马达95驱动的鼓风机96，于该排气管94中段则设有一受排气开关941操控的排气阀942，利用该排气开关941连动该排气阀942于排气管94内改变开启的角度，可使鼓风机96对烘焙筒91形成大小不同的抽吸效果，以达到不同程度的排气功能。

前述该现有烘焙机结构虽可达其咖啡豆的烘焙目的，但仍有其缺失存在，例如：该烘焙筒91仅凭借本身的旋转及其与排气管94衔接的所产生的局部热流，来使其内的生咖啡豆A进行热的传导烘焙，其使生咖啡豆A均匀受热的烘焙效果不佳，导致无法快速、有效生产出更具烘焙效果的完焙咖啡豆，难符合 品质效益需求，显非理想的设计。再者，由于生咖啡豆A是在受炒刀911的搅动下进行烘焙，但该现有烘焙机并未针对炒刀911的布设构成加以研究，导致该炒刀911的翻搅效果也也无法最佳化，也有一并加以改良的必要。因此，如何解决现有烘焙机结构其烘焙操作上的缺失问题，应为业界或有智的士应加以解决、克服的重要课题。

缘此，本实用新型设计人有鉴于现有咖啡豆烘焙机结构于使用上的缺点及其结构设计上未臻理想的事实，本案实用新型设计人即着手研发其解决方案，希望能开发出一种更具热烘均匀、烘培效果佳的咖啡豆烘焙机结构，以服务社会大众及促进此业的发展，遂经多时的构思而有本实用新型的产生。

实用新型内容

本实用新型的目的在提供一种咖啡豆烘焙机结构，其通过加强气流设计，使烘焙筒内产生龙卷式气旋，可使烘焙筒内的生咖啡豆得到均匀的烘焙热度及充分的热烘制程，进而具有极佳的咖啡豆完焙效果及品质者。

本实用新型的再一目的在提供一种咖啡豆烘焙机结构，其通过加加强气流及热气导流、回流设计，使供应的热源能充分地作用于烘焙筒内的生咖啡豆，进而达到极佳的烘焙经济效益者。

本实用新型的又一目的在提供一种咖啡豆烘焙机结构，其凭借炒刀组的整体构成布设，使炒刀组能充分地有效搅动烘焙筒内的生咖啡豆，进而达到咖啡豆极佳的均匀烘焙效果及品质者。

本实用新型为达上述目的所采用的技术手段包括：一烘焙装置，其包括有至少一烘焙筒，该烘焙筒具有一筒壁面及该筒壁面二端的第一端面、第二端面，该第一端面上设有复数入气通孔，该烘焙筒设有一连动的转轴，该转轴于该烘焙筒内邻近该第一端面处设有一辅助叶片组；一炒刀组，其设于该烘焙筒内；一传动机构，其连动该转轴旋转；一加热装置，其对该烘焙筒提供热能以进行热烘操作；一排气装置，是至少包括有一排气管道，该排气管道一端是衔接连通该烘焙筒。

前述构成，其中该烘焙装置包括有一设于该烘焙筒外的烘焙罩体，该烘焙筒内于该第一端面处及第二端面处分别设有用于承置该转轴的一第一轴承件及内支柱，该烘焙筒外侧设有一第二轴承件，该内支柱的中央部位设有一用于承置该转轴的轴承孔。

前述构成，其中该炒刀组包括有复数第一翻炒刀，该第一翻炒刀设于复数第二翻炒刀上，该复数第二翻炒刀布设于该烘焙筒的该筒壁面上。

前述构成，其中该第一翻炒刀与该烘焙筒的该第一端面或第二端面呈66-69度的倾斜角度设置，该第二翻炒刀与该烘焙筒的该第一端面或该第二端面呈41-43度的倾斜角度设置。

前述构成，其中该第一翻炒刀与该烘焙筒的该第一端面或第二端面呈67.5度的倾斜角度设置为佳，该第二翻炒刀与该烘焙筒的该第一端面或该第二端面呈42度的倾斜角度设置为佳。