[实用新型]一种茶汁冷冻浓缩装置

说明书

技术领域

本实用新型属于低温浓缩装置技术领域，具体涉及一种茶汁冷冻浓缩装置。

背景技术

茶浓缩液及速溶茶粉具有便捷、健康特性，广泛应用于各类食品、饮料之中，浓缩工艺是产品风味品质保证的关键环节之一。目前，茶汁的浓缩工艺主要有三种： 真空浓缩、膜浓缩和冷冻浓缩。真空浓缩温度较高，对茶汤品质影响较大且能耗高；膜浓缩过程膜组件易堵塞、寿命短，浓度不高；冷冻浓缩低温操作，最大程度保留了活性成分和风味物质，同时存在效率较低、冰晶与浓缩液分离困难等缺点。

实用新型内容

针对现有技术存在的问题，本实用新型的目的在于设计提供一种茶汁冷冻浓缩装置的技术方案。

所述的一种茶汁冷冻浓缩装置，其特征在于包括制冷加热系统和物料桶，所述的物料桶为夹层桶，所述的物料桶的夹层通过设置的媒介液进管和媒介液出管与制冷加热系统连接，所述的物料桶中设有螺旋搅拌器，所述的螺旋搅拌器上设有与物料桶内壁配合的刮刀，所述的物料桶底部设有过滤网。

所述的一种茶汁冷冻浓缩装置，其特征在于所述的螺旋搅拌器顶部设有变速器。

所述的一种茶汁冷冻浓缩装置，其特征在于所述的制冷加热系统包括依次连接的媒介储罐、第一泵、换热器、膨胀阀、电池阀、干燥过滤器、储液罐、冷凝器和压缩机，所述的媒介储罐通过媒介液进管和媒介液出管与物料桶的夹层相通。

所述的一种茶汁冷冻浓缩装置，其特征在于所述的媒介液出管上设有第二泵。

上述的一种茶汁冷冻浓缩装置，结构简单，设计合理，螺旋搅拌器顶部设有变速器，螺旋搅拌器上设有刮刀，通过变速器调节转速，顺时针旋转时会加快茶汁的温度下降，提高茶汁中水分冰晶的均匀性，逆时针旋转时，就会轻松刮下物料桶内壁冰晶；制冷加热系统通过电磁阀转向来改变媒介液的制冷或加热，当媒介液加热时物料桶壁上冰层会易脱落，减少刮刀的损耗，提高效率。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：使冷冻浓缩时茶汁中水分的冰层结晶更均匀，减少茶多酚等有效物质的损耗；使冰晶更容易脱落，冰汁更容易分离，提高了浓缩效率，减少成本。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：1-压缩机；2-冷凝器；3-储液罐；4-干燥过滤器；5-电池阀；6-膨胀阀；7-换热器；8-第一泵；9-媒介储罐；10-第二泵；11-物料桶；12-过滤网；13-螺旋搅拌器；14-变速器；15-媒介液出管；16-媒介液进管。

具体实施方式

以下结合说明书附图来进一步说明本实用新型。

如图所示，一种茶汁冷冻浓缩装置包括制冷加热系统和物料桶11。物料桶11为夹层桶。制冷加热系统包括依次连接的媒介储罐9、第一泵8、换热器7、膨胀阀6、电池阀5、干燥过滤器4、储液罐3、冷凝器2和压缩机1，媒介储罐9通过媒介液进管16和媒介液出管15与物料桶11的夹层相通。媒介液出管15上设有第二泵10。

物料桶11中设有螺旋搅拌器13，螺旋搅拌器13上设有与物料桶11内壁配合的刮刀，螺旋搅拌器13顶部设有变速器14，物料桶11底部设有过滤网12。

本实用新型中所采用的媒介为乙二醇水溶液，通过电磁阀5和膨胀阀6来控制制冷加热系统的制冷或加热，通过换热器7来恒温循环，经第一泵8和第二泵10来输送媒介液。使用时，首先在物料桶11内加入待浓缩茶汁，打开压缩机1制冷，使媒介液经冷媒液进管16流进物料桶11的夹层，吸热后经冷媒液出管15流出，保持恒温循环。同时，顺时针打开螺旋搅拌器13，提高茶汁温度均匀性，使茶汁中水分均匀结晶与桶壁上，可用变速器14调节速度，提高效率。物料桶11上有冰层后，变换电磁阀5和膨胀阀6，压缩机1转为加热，媒介液循环后物料桶11的夹层加热，同时螺旋搅拌器13（装有刮刀）逆向旋转，刮刀快速刮下冰晶，打开物料桶11底部阀门，经过滤网12滤出浓缩液，去除网上冰晶。如此重复进行，完成茶汁的浓缩工艺，达到所需浓度。

以上所述及图中所示的仅是本实用新型的优选实施方式。应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以作出若干变型和改进，这些也应视为属于本实用新型的保护范围。