[实用新型]一种金枪鱼生鱼片专用切刀

说明书

(一)技术领域

本实用新型涉及一种刀具，特别涉及一种金枪鱼生鱼片专用切刀。

(二)背景技术

金枪鱼是国际营养学会推荐的三大营养鱼之一，具有肉质柔嫩，高蛋白低脂肪，富含多种维生素和微量元素，尤其是DHA和EPA等不饱和脂肪酸含量非常丰富，经常食用金枪鱼，能有助于身体的营养平衡，是都市人不可多得的营养美食。而金枪鱼的吃法常见的就是切成生鱼片食用，生鱼片在加工过程中对温度的要求非常严格，厨师在夏天切鱼片时，切生鱼片的刀需要预先冰冻，否则会因热量伤肉，导致肉质变差，影响金枪鱼生鱼片的鲜味和口感。

(三)发明内容

本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构合理、方便实用、在切生鱼片过程中刀身清凉，不会影响生鱼片鲜味和口感的金枪鱼生鱼片专用切刀，解决了现有技术中存在的问题。

本实用新型是通过如下技术方案实现的：

一种金枪鱼生鱼片专用切刀，包括刀柄和与刀柄固连的刀身，在刀柄内部设有一后端开口设置的空腔，在空腔的开口处设有一密封堵头；在刀身内部沿刀身长度设有一螺纹通道，螺纹通道的一端与设置在刀柄内的空腔相贯通。

本实用新型的有益效果是：该金枪鱼生鱼片专用切刀，结构合理，方便实用，在刀柄内部设置一后端开口设置的空腔，在刀身内部设置一螺纹通道，螺纹通道的一端与设置在刀柄内的空腔相贯通，螺纹通道的出口封闭设置，这样在切金枪鱼生鱼片过程中，将冰块放入刀柄内部的空腔中，同时注入冰水，使空腔与螺纹通道内充满，冰水沿着刀身内部的螺纹通道流动，给刀身降温，此时，厨师握住刀柄即可进行切片，这样在切生鱼片的过程中就不会因为热量伤肉，保证了金枪鱼生鱼片的鲜味和口感，使用十分方便，适于广泛推广应用。

(四)附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为本实用新型的结构示意图。

图中，1刀柄，2刀身，3空腔，4密封堵头，5螺纹通道。

(五)具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合其附图，对本实用新型进行详细阐述。

如图1中所示，该实施例包括刀柄1和与刀柄1固连的刀身2，在刀柄1内部设有一后端开口设置的空腔3，在空腔3的开口处设有一密封堵头4；在刀身2内部沿刀身2长度设有一螺纹通道5，螺纹通道5的一端与设置在刀柄1内的空腔3相贯通。

在切生鱼片前，打开密封堵头4，将冰块放入刀柄1内空腔3中，同时注入冰水，使空腔3与螺纹通道5内充满，然后将密封堵头4塞回到刀柄1上堵住开口，冰水沿着刀身2内部的螺纹通道5流动，给刀身2降温，此时，厨师握住刀柄1即可进行切片，这样在切生鱼片的过程中就不会因为热量伤肉，保证了金枪鱼生鱼片的鲜味和口感，使用十分方便。切片完成后，打开密封堵头4，然后将刀尖向上，使螺纹通道5内的冰水沿着螺纹通道5从空腔3的开口流出，下次使用时再重复上述过程即可。

本实用新型未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。