[实用新型]厨房一体化监控系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品卫生控制技术领域，具体涉及一种厨房一体化监控系统。

背景技术

目前食品卫生问题以成为急需解决的问题之一，食品卫生的控制措施，是提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康的重要环节，食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。对于餐厅而言，食品卫生监管尤为重要，目前，餐厅、酒店的厨房中都配备有很多消毒设备，但厨房中的消毒设备不少以沦为摆设，或没有按规定使用，餐厅、酒店对此监管不到位，也缺少必要的监管手段；厨房或者凉菜间内的温湿度对储藏的菜品影响很大，若不能准确检测和调控，也不利于食品卫生的监管。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术存在的缺陷，提出一种厨房一体化监控系统，该监控系统可以对酒店内的多个厨房进行实时监控，不仅可以监控房间内的温湿度，还可以监控消毒设备的使用情况，并将检测到的数据汇总到监控机房，完成数据输出和存储。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种厨房一体化监控系统，其特征在于：包括若干个厨房和监控机房，每个厨房内分别设置有消毒设备，消毒设备连接有使用数据采集单元，每个厨房内还分别设置有温湿度采集单元；所述监控机房内设置有信息处理单元、数据存储单元和信息输出及预警单元，每个厨房内的使用数据采集单元和温湿度采集单元通过信号传输网络连接信息处理单元；所述温湿度采集单元包括一个封闭的检测腔体，检测腔体内左右两端分别设置一个进气口，两个进气口内侧分别设置一个叶轮，两叶轮相对设置，叶轮由电机驱动，所述检测腔体上下两端分别设置一个出气口，所述检测腔体内设置有温度传感器和湿度传感器。

温湿度采集单元的检测腔体内设置的温度传感器和湿度传感器可以采集检测腔体内空气的温湿度，为了检测到准确可靠的数据，检测腔体内设置了叶轮，叶轮由电机驱动旋转，可使检测腔体内的空气流动，提高温湿度数据采集的可靠性，检测腔体设置了两个进气口和两个出气口，两个进气口分别设置在检测腔体的两侧，可以从检测腔体两侧同时采集室内空气，检测腔体内设置两个相对设置的叶轮，两个叶轮驱动空气相对流动，并从两侧排出，可充分混合从不同方向采集的空气。

所述进气口的内径与叶轮的外径尺寸相同。

所述进气口与出气口之间通过弧形的导流面连接，可使空气经过叶轮后再从出气口排出，避免空气在检测腔体内循环流动。

所述出气口内径小于进气口内径，所述出气口上安装有气流调节阀，可以调节空气的流量。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的厨房一体化监控系统，不仅可用于酒店对厨房的监控，还可用于食药监管部门、工商部门对企业的监控，便于规范监管食品卫生；本实用新型提供的温湿度采集单元可使空气在检测腔体内流动，从不同方向采集室内空气，充分混合后检测温湿度相关数据，检测数据更加准确可靠。

附图说明

图1为本实用新型系统示意图；

图2为温湿度采集单元的结构示意图。

其中，1.厨房；2.温湿度采集单元；3.消毒设备；4.使用数据采集单元；5.监控机房；21.进气口；22.出气口；23.检测腔体；24.叶轮。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本实用新型，但下述实施例仅仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本专利的保护范围。

如图1、图2所示，本实用新型的结构为：

一种厨房一体化监控系统，包括若干个厨房1和监控机房5，每个厨房1内分别设置有消毒设备3，消毒设备3连接有使用数据采集单元4，每个厨房1内还分别设置有温湿度采集单元2；监控机房5内设置有信息处理单元、数据存储单元和信息输出及预警单元，每个厨房1内的使用数据采集单元4和温湿度采集单元2通过信号传输网络连接信息处理单元；温湿度采集单元2包括一个封闭的检测腔体23，检测腔体23内左右两端分别设置一个进气口21，两个进气口21内侧分别设置一个叶轮24，两叶轮24相对设置，叶轮24由电机驱动，检测腔体23上下两端分别设置一个出气口22，检测腔体23内设置有温度传感器和湿度传感器。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。