[实用新型]全自动干豆腐真空保鲜包装设备

说明书

技术领域

本实用新型属于豆制品加工技术领域，具体涉及一种全自动干豆腐真空保鲜包装设备。 

背景技术

豆制品已成为世界性的健康食品。干豆腐是东北地区的特产，却因为保质期很短而无法外销，极大限制产品推广，造成了企业的产能浪费，这是企业发展的瓶颈问题。锦州干豆腐全国闻名，但在锦州以外地区很难见到。吉林省五棵树干豆腐全省闻名，但销售范围有限，即使在长春市也难得一见。所以，如果没有干豆腐自动保鲜包装技术来延长干豆腐的保存时间，即使干豆腐质量再好，也无法外销。 

日、美、韩等国的豆腐生产已实现了自动化灭菌包装，产品在常温下可保存2～3个月。但也只是应用在鲜食大豆腐或内酯豆腐上。国内一些企业和科研人员也进行过干豆腐保鲜研究，如采用清洗表面大豆蛋白、盐水喷淋、干燥降低水分、微波(或巴氏)杀菌、加保鲜剂等技术，但都没能从根本上解决干豆腐保鲜问题。目前市场上的“保鲜干豆腐”最长保质期仅为6天。 

综上，开发出一套干豆腐保鲜包装设备，对于实现东北干豆腐走向全国乃至世界是十分重要的。 

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种全自动干豆腐真空保鲜包装设备，为了解决以上技术问题，本实用新型提供的技术方案如下： 

一种全自动干豆腐真空保鲜包装设备，包括单品输送装置1、真空包装装置11、高温灭菌装置12和控制单元13，其特征在于，还包括翻转装置2、切膜(纸)装置7、送膜(纸)装置、成品输送装置9； 

所述翻转装置2固定安装在干豆腐输送装置机架17后部； 

所述成品输送装置9位于干豆腐输送装置1后下方，成品输送装置9的机架14与单品输送装置机架17相连； 

所述切膜(纸)装置7、送膜(纸)机构8、膜(纸)托架10按离单品输送装置1由近至远依次安装在成品输送装置9的机架14上； 

所述真空包装装置11、高压灭菌装置12依次安装在成品输送装置9后方。 

所述单品输送装置1由单品输送驱动电机22、条形输送带19、单品输送装置主动辊21、单品输送装置被动辊18、单品输送装置机架17和第一传感器3组成； 

所述单品输送装置主动辊21上开有环槽结构，能使翻转装置2的翻转板焊合29中的翻转板嵌入到该环槽中，使其上表面低于所述条形输送带19工作面； 

所述第一传感器3位于单品输送装置主动辊21上方，并固定安装在单品输送装置机架17上。 

所述翻转装置2包括翻转板焊合29、安装立柱28、驱动装置25、第二传感器5； 

所述翻转板焊合29通过轴承27安装在安装立柱28上，能够实现180度往复翻转； 

所述第二传感器5安装在安装立柱28侧面，以检测翻转板焊合29的翻转角度。 

所述驱动装置25可选用步进电机或液压旋转缸。 

所述送膜(纸)装置包括送膜(纸)机构8和膜(纸)托架10； 

所述送膜(纸)机构8包括送膜(纸)驱动电机24、立柱30、横梁31、上辊32、下辊33、和压紧装置35； 

所述上辊32、下辊33安装在由立柱30、横梁31组成的支架内，所述压紧装置分别安装在横梁31两端上方。 

所述切膜(纸)装置7包括连杆36、驱动气缸37、滑块38、导轨39、动刀片40、定刀片41和刀架42，动刀片40安装在滑块38上，滑块38与驱动气缸37通过连杆36连接。 

所述成品输送装置9包括输送带、成品输送装置主动辊、成品输送装置被动辊16、机架14、成品输送驱动电机23和第三传感器6； 

所述成品输送装置被动辊16位于翻折装置2中翻转板焊合29的翻转轴下方； 

所述第三传感器6位于切膜(纸)装置7与成品输送装置被动辊16之间，并固定安装在机架14上。 

所述控制单元13采用PLC自动控制技术，由PLC控制中心43、启动按钮44、停止按钮45、参数设置界面46组成。 

本实用新型的有益效果是：解决干豆腐真空包装、灭菌时粘连问题，实现在无添加、无污染、保持豆鲜并尽量降低成本的前提下，使干豆腐保鲜数月，为干豆腐生产加工提供有效的保鲜包装设备。 

附图说明

图1本实用新型设备的主视图。 

图2本实用新型设备的俯视图。 

图3本实用新型设备的翻折装置结构示意图。 

图4本实用新型设备的送膜(纸)机构结构示意图。 

图5本实用新型设备的切膜(纸)机构主视图。