[实用新型]厨用电动快速切片机

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房烹调使用的切片机械，属于工业技术领域。

背景技术

在食品加工、制作领域，或是食品的烹调加工，都需要对一些大体积、大尺度的瓜果、蔬菜进行切片加工，一般的切片加工都是使用人工进行一片片地刀切加工，尽管有的切片手的切片手艺高超、快速，但是，人工加工能力还是有限，不能满足大规模加工的要求。对于蔬菜、瓜果的切片加工除了使用刀外，还可以使用一些比刀更快的辅助工具，例如：板式的瓜刨片具，但是，这些工具切片的动力都是人力进行操作，人手与要加工的瓜果要作抓拿接触，在切片中很容易伤及人手，切片的速度也不快速。

发明内容

为了生产一种简单安全的厨用切片机，也为了克服人工切片和切片板的危险不足，本人发明了厨用电动快速切片机，只需插上电源，就能对一些瓜果蔬菜进行快速切片。

厨用电动快速切片机解决问题所采取的技术方案是：厨用快速切片机主要由塑料壁、顶杆、弹簧、摩擦头、铡刀、电动马达、导线、插头、开关构成，弹簧与顶杆连接，铡刀上部与电动马达驱动的扁突头接触、下部与弹簧连接，顶杆与铡刀相互垂直，摩擦头安装在顶杆的侧面，导线、开关、插头先后连接，各部件由塑料壁作支持固定。

厨用电动快速切片机是通过电动马达驱动轴一个转突头对铡刀进行转动压迫，产生不规则的压迫动作使铡刀在弹簧的支持下作上下运动进行物体的铡断动作。电动马达的转速是可以由一个可变电阻作调节，电动马达的转速是决定铡刀上下铡动往复的频率，因此调动可变电阻就可以调节铡刀的往复频率，也就是说调动可变电阻就可以调节切片的厚薄。

厨用电动快速切片机是通过弹簧压迫顶杆达到所要加工的物体被顶杆推向铡刀移动，因此，弹簧的弹力大小与物体的移动速度是成正比关系的，也就是说，弹簧的弹性大小也能决定切片的厚薄和速度。过大的弹性弹簧能加速物体被推进的速度，物体移动的速度越快、被切片越快、但是越厚，因为铡刀的上下铡动的频率是一样的。我们在顶杆的侧面安装一个摩擦头，调节摩擦头与顶杆的摩擦力大小就可以控制顶杆移动的速度，因此调节摩擦头就可以调节物体被切片的快慢与厚薄。

厨用电动快速切片机的有益效果是：厨用电动快速切片机能用电动马达作动力驱动铡刀对瓜果进行切片，既能调节摩擦头对顶用杆的摩擦大小进行调节切片的速度和厚薄，也能调节可变电阻达到切片的厚薄，实现了厨用加工瓜果能用电动工具进行加工，大大地减少了加工所需的劳动强度和时间。

附图说明

图1是厨用电动快速切片机的侧面部面结构原理图。

图中，1.塑料壁、2.摩擦头、3.插头、4.导线、5.弹簧、6.顶杆、7.切片口、8.铡刀、9.扁突头、10.电动马达、11.快慢制。

具体实施方式

下面结合附图对厨用电动快速切片机作进一步的实施说明。

图1展示一部厨用电动快速切片机的结构原理。图1的厨用电动快速切片机长形状平行于水平面放置，主要结构可以分作两部分：一部分是水平的推进部分，用于对要加工的瓜果进行水平推进，主要结构部件有弹簧(5)和顶杆(6)，图中左边的弹簧(5)直接地水平顶住顶杆(6)的左端，全部弹簧(5)和部分顶杆(6)在塑料壁(1)的包围中，可以自由地活动。塑料壁(1)可以因顶杆(6)的外表形状是否是圆柱状或是长方体状而作形状配合；另一部分是切片装置部分，这部分主要由铡刀(8)与电动马达(10)以及一些附属部件构成。图中的铡刀(8)下部缠绕弹簧(5)、上部与扁突头(9)接触，弹簧(5)持续的向上压力是接触的保障，这种接触关系就算上部的扁突头(9)不规则的形状转动也不能摆脱，图中的扁突头(9)直接由电动马达(10)的驱动轴驱动。图中与电动马达(10)连接的依次有导线(4)、快慢制(11)、插头。快慢制(11)其实就是一个可变电阻，通过对电流的变阻达到电动马达(10)转动的快慢，以达到切片的厚薄。