[实用新型]一种蒸饭车

说明书

技术领域

本发明涉及一种蒸饭车，尤其是涉及一种水位电极供水的蒸饭车。

背景技术

现有技术的蒸饭车或蒸饭柜，利用电热管加热水箱储水产生的蒸汽把米饭蒸熟，电热管加热产生蒸汽蒸饭过程中，水箱水量逐渐减少，依靠浮球进水方式及时得到补水，但水箱的储水始终没有更换而是被循环加热使用，日久水箱内产生的杂质、水垢、沉淀物以及电热元件长期工作形成的表面物理以及其他化学物质也同时残存在水箱中，蒸饭时水箱中的这些不良杂质同时被煮沸，形成带有各种杂质以及物理化学物质元素的混合蒸汽对米饭加热蒸熟，这样的米饭以及烹调的食物并不卫生食用更不安全。这种现象在现有的任何一台蒸饭柜都存在，打开蒸饭柜的门就很容易看到蒸饭柜下部水箱中的脏水有多麽可怕，想想用那么脏的水蒸出来的食物来食用简直太恐怖了！在诸多现有技术的蒸饭装备中都没有能够彻底解决这一非常重要的食物安全问题。因此研发一种能够确保食物蒸煮烹调完全卫生的新型蒸饭车迫在眉睫。

发明内容

本发明一种蒸饭车，一改传统技术或现有技术使用浮球阀进水补水的方式，采用先进的水位电极控制方式，使用过的蒸汽发生室的水被及时排放，下一次蒸饭开始时进水电磁阀打开进水，水位达到设定位置时电热管组件通电工作，使每一次蒸饭所用的水都是干净的自来水。这种及时更换新水的蒸饭方式完全克服了 循环使用沉积水或杂质水蒸饭带来的食物安全隐患，从而确保蒸饭用水的清洁卫生保障了蒸饭柜内的食物食用安全卫生。

本发明一种蒸饭车，包括本体，蒸饭室，控制器，蒸饭盘，进水管，进水电磁阀，水位电极，溢流管，电热管，移动轮，排水电磁阀，排水管，蒸汽发生室，不锈钢筛网板，蒸饭车门。

所述蒸汽发生室设置电热管、水位电极、排水管、溢流管；所述蒸饭室包括筛网钢板、蒸饭盘和进水管。所述蒸汽发生室底部设置电热管，上部设置排污管接口和水位电极，当蒸汽发生室低于控制水位下限时进水电磁阀开启，自来水通过进水电磁阀进入蒸汽发生室，到达水位控制上限时电磁阀关闭。

所述电热管通电工作期间蒸汽连续产生致使蒸汽发生室水位下降，一旦低于水位电极设定的水位中线进水电磁阀自动开启进行补水，水位到达水位电极上限时进水电磁阀自动关闭。当水位电极或进水电磁阀失控蒸汽发生室满水通过溢流管口实现泄流。

所述一种蒸饭车开始蒸饭时进水电磁阀开启，自来水经进水电磁阀、进水管、蒸饭室注入蒸汽发生室，水位电极提供水位电信号给控制器电路控制系统，到达水位电极设定的水位上限时关闭进水电磁阀停止注水，同时接通电热管启动蒸饭程序，蒸汽发生室产生蒸汽使蒸饭盘中的米饭蒸熟；通常蒸饭车设定电热管通电时间长短来控制蒸饭工序的完成，设定蒸饭结束一段时间后系统接通排水电磁阀将蒸汽发生室内剩余热水排放干净。

所述水位电极电信号与进水电磁阀、排水电磁阀、电热管以及互相之间控制元件互联互锁，即当水位低于设定水位中线时电热管绝对不通电不工作，只有在蒸汽发生室水位达到或超过设定的水位中线时才允许接电工作，从而保证电热管不干烧。

所述排水电磁阀、水位电极、进水电磁阀以及电热管通过导线与控制器连接，所述电热管、进水电磁阀、水位电极、排水电磁阀与控制器之间通过导线连接，相关继电器C通过常开常闭触点实现互联互锁；蒸汽发生室水位低于水位电极的中线时控制电热管的交流接触器触点锁定不通电不工作，电热管通电工作时控制排水电磁阀的继电器触点锁定不通电不工作，实现互锁功能，避免电热管的干烧现象。排水电磁阀通电工作时锁定控制进水电磁阀继电器的触点关闭进水电磁阀，进水电磁阀通电工作时锁定控制排水电磁阀继电器的触点切断电源，实行排水电磁阀和进水电磁阀的互锁。

现有技术的蒸饭设备都是将蒸饭用过的水箱存留水及蒸汽冷凝水循环使用，导致日久产生的杂质、水垢、沉淀物以及电热管长期工作形成的表面物理化学物质同时残存在水箱中，蒸饭时同时被煮沸，其产生的蒸汽带有各种不良杂质和元素的混合蒸汽蒸煮，其蒸煮后的食物既不卫生食用也不安全。本发明的有益结果是：彻底改变了传统的蒸煮方式，以水位电极和电磁阀配合控制蒸汽发生室存水量以取代传统的浮球阀，同时蒸饭后的存留沸水被及时排放，每一次蒸饭或蒸煮都使用新加注的自来水，从而确保了蒸饭水的清洁卫生，是蒸饭烹调系列产品的一次革命性的进步。 

附图说明

图1是本发明一种蒸饭车结构示意图

图2是本发明一种蒸饭车后视图

图3是本发明一种蒸饭车控制电路示意图

附图标记说明：