[实用新型]酒店专用柜式移动组合自动快速洗碗消毒一体机

说明书

（一）        技术领域

    本实用新型涉及一种酒店专用餐具洗涤设备，特别涉及一种酒店专用柜式移动组合自动快速洗碗消毒一体机。

（二）        背景技术

一般大型酒店在餐具的配备上有局限性，客人增多的情况下往往配备不足，中间就要从餐桌上撤掉一部份餐具作为盛放下道菜使用。假设100桌的宴席每桌要撤掉2-5件餐具，这就要求几百套餐具要在下道菜品做出之前清洗干净再次使用，这就要求餐具的清洗速度要快。

酒店一般为租赁场地，场地占地面积有限。市场上有工业洗碗机存在，一般是链条形，机体庞大。它的工作方式是逐个送入的清洗，然后是逐个的取出，它适合规模化生产，一般用于消毒公司在不紧急的情况下慢慢操作，工业洗碗机体积大占地面积大，要求操作人员在三至7人以上。即一头放入餐具另一头要有专人收取，还要一人转送至其他位置摆放，但酒店所餐洗的数量只限本店自己使用，做不到规模化。另外工业机器是链条传送模式在工作时是链条在移动，洗对象的传送链条无法稳固好清洗对象，在水压的作用下，其针对酒店的高档瓷器如玻璃制品高脚杯在洗的过程中碰碎的可能性较大。另外对操作用品的清洗体积有所约束，所以工业机器只能代替洗碗工的劳动强度，但代替不了用工人员的数量，也只是既开了工资又浪费了电费。另外这么庞大的洗碗机即便酒店有购买力，也有使用的愿望，但是如此庞大的洗碗机酒店怎么安置，而家庭式洗碗机工作效率又跟不上酒店对餐具清洗工作量的需求。

人工清洗，酒店餐具由人力收集后，搬运至水池处逐个放入盆内进行清洗工作。这期间搬运餐具以及餐具的一洗，二清，三漂，四消毒，都需要人逐个个花时间去清洗整理。费工费事，且洗碗工的劳动强度大。我计算了一下，一桌的使用的餐具总重量就高达30至40公斤。再加上为制作酒菜而使用的制作工具就更多，比如各种型号的盆子，勺子等就更多它们体积大只能人力清洗，常时间的清洗对人体的健康是一个侵害。一个人1分钟最快清洗5个，然后再将瓷器一个一个的移放置需要的地方，操作起来繁琐，且劳动强度太大。

酒店配备洗碗工人员一般在1-5人之间，但酒店喜庆婚宴时间性季节型太强，不是每天都有，配备人员多是浪费，自备不足又存在劳动人员短缺。生意淡时洗碗工工资仍须要开支。而且人工清洗具有局限性，一些隐藏处的清洁工作无法清理，不能符合现今的卫生标准，而工业机器的生产方式没有能符合酒店现状使用的。这就是中国及世界出现的一类辛苦的打工工作人群：“酒店洗碗工”，他们承受着反复沉重的体力劳动。

（三）        发明内容

    本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构简单、清洗效果好、操作简便、移动方便灵活、体积小、占地面积小、可组合可分离、可移动、工作量大、节省人力的酒店专用柜式移动组合自动快速洗碗消毒一体机。

本实用新型是通过如下技术方案实现的： 

一种酒店专用柜式移动组合自动快速洗碗消毒一体机，包括洗碗消毒机和设置于洗碗消毒机两侧的收集车，其特征是：所述洗碗消毒机由餐洗箱和清洗箱构成，餐洗箱和清洗箱分别被分成若干层，收集车被分成与洗碗消毒机对应的若干层，洗碗消毒机的每层内部均设有喷淋水片，洗碗消毒机和收集车的每层前后两侧分别对应设有若干滑轮，餐洗箱内设有蒸汽水箱，清洗箱内设有表面活性剂水箱。 

所述餐洗箱和清洗箱之间设有隔水板，隔水板顶部连接设有隔水板升降电机。

所述餐洗箱和清洗箱的底部分别设有漏水板，漏水板下部设有接渣容器，餐洗箱和清洗箱底部分别设有餐洗箱水箱放水管和清洗箱水箱放水管。

所述餐洗箱下部设有餐洗箱水箱，清洗箱下部设有清洗箱水箱，餐洗箱水箱和清洗箱水箱分别通过清洗电机连接有喷水管道，喷水管道与喷淋水片相连接。

所述清洗箱水箱与表面活性剂水箱之间连接设有表面活性剂控制开关，蒸汽水箱顶部与餐洗箱内部之间连接有蒸汽出口，蒸汽水箱底部设有蒸汽水箱放水开关。

所述餐洗箱水箱和清洗箱水箱分别通过提水电机管道与提水电机相连接，餐洗箱水箱和清洗箱水箱分别通过餐洗水箱供水控制开关和清洗水箱供水控制开关与备用水箱相连接，备用水箱内设有备用水箱供水开关，餐洗箱水箱和清洗箱水箱上分别设有水位显示管，内部分别设有加热管。

所述餐洗箱和清洗箱前端分别设有观察口，观察口上部分别设有控制面板，备用水箱设置于餐洗箱顶部，餐洗箱和清洗箱外侧分别设有侧门。

所述收集车的滑轮上部设有餐具筐，下部设有接渣板，车体底部设有餐渣收集箱。