[实用新型]加湿空气制造装置

说明书

技术领域

本实用新型主要涉及一种制造在冷冻食品的解冻等中所使用的低温多湿空气的装置。

背景技术

为了在维持冷冻食品的鲜度的同时进行解冻，经常使用利用吸热能力高的低温多湿空气(以下，称为“加湿空气”)来进行解冻的方法。该解冻方法为，通过向解冻室供给由加湿空气制造装置制造出的加湿空气，从而对被放置在解冻室内的冷冻食品进行解冻的方法。

但是，该解冻方法存在如下问题，即，解冻需要时间、或当加湿空气过饱和时在解冻室内引起结露，从而产生卫生方面的问题。

本申请人从事冷冻食品的解冻方法的开发，并提出了若干解决这些问题的方法(专利文献1～4)。

在这些方案中，例如，通过对在制造加湿空气中所使用的加湿用水的温度进行控制，而始终将加湿空气保持为饱和水蒸气的状态，从而提高加湿性能，缩短解冻时间，并且避免加湿空气的过饱和，以防止解冻室内的结露的产生。

另外，通过使加湿空气均匀地与冷冻食品接触，从而消除解冻不均，以防止结露的产生。

另外，通过在加湿空气制造装置的结构部件中使用耐蚀性、防蚀性等优异的不锈钢等材料，从而改善了卫生方面的问题。

【在先技术文献】

【专利文献】

专利文献1：日本特开平08-159647号公报

专利文献2：日本特开平09-275892号公报

专利文献3：日本特开平09-275955号公报

专利文献4：日本特开平11-063584号公报

实用新型内容

【实用新型要解决的课题】

为了实施卫生方面的进一步改善，期望能够在解冻后可靠且容易实施装置内的清洗及杀菌的工序。特别是，由于为了去除加湿空气中所含有的水分而使用的除雾件容易成为细菌的繁殖地，因此需要可靠且容易实施除雾件的清洗及杀菌。另外，需要通过在解冻后继续将解冻室保持在低温，以防止解冻后的食品的质量降低。

鉴于上述现有技术的课题，本实用新型的目的在于，提出一种加湿空气制造装置，其能够可靠且容易在解冻后实施清洗及杀菌的工序，从而实现卫生方面的改善，并且通过在解冻后将解冻室保持在低温，从而能够防止解冻后的食品的质量降低。

【用于解决课题的手段】

为了实现上述目的，第一实用新型的加湿空气制造装置具备：水槽，其形成在腔室内的底部；空气导入口，其形成在与水槽相比靠上部的腔室的侧壁；冷却盘管，其在腔室的内部配置在空气导入口的上方，且供冷却介质循环；喷水管，其从水槽引导设置在冷却盘管的上方，所述喷水管设置有从冷却盘管的上方向冷却盘管喷洒加湿用水的喷水喷嘴；第一除雾单元，其在喷水管的上方以能够拆装的方式设置在腔室内横截面的整个区域内；鼓风机，其设置在腔室的上部，并在腔室内形成空气通道；清洗管，其邻接设置在第一除雾单元的下方，且在前端装配有全方位型喷水喷嘴。另外，腔室在鼓风机的下方具有遮蔽板插入部，所述腔室构成为，通过将第一遮蔽板插入到该遮蔽板插入部，从而能够将鼓风机与鼓风机的下方区域之间截断。

在上述结构中，对通过鼓风机的工作而从空气导入口流入的空气喷洒加湿用水，从而制造出加湿空气。该加湿空气通过冷却盘管而被调节温度，并且通过利用第一除雾单元来去除含有水分，从而能够成为饱和水蒸气的状态而向解冻室输送。

在清洗杀菌工序中，通过将第一遮蔽板插入到遮蔽板插入部，并且利用第二遮蔽板来遮蔽空气导入口，从而在腔室内形成封闭的清洗空间。由此，能够防止清洗水或杀菌水向腔室外飞溅的情况，并且由于能够降低自腔室的放热，因此能够实施蒸气清洗。

并且，通过将第一除雾单元从腔室中拆卸，从而能够在腔室内形成易于清洗水流通的空间。

通过在解冻结束后，停止从喷水管的喷水，通过冷却盘管而对从空气导入口流入的空气进行冷却，并将冷却后的空气输送至解冻室，从而能够将解冻室内继续保持在低温状态。由此，能够防止解冻后的食品的质量降低。

另外，通过对取出的第一除雾单元进行整体洗涤，从而能够容易进行清洗或杀菌。

并且，通过利用第一遮蔽板将鼓风机的配置区域与清洗空间分离，从而能够使具有耐热极限的鼓风机的驱动电机免受高温。

第二实用新型的加湿空气制造装置为，将冷却盘管从第一实用新型的加湿空气制造装置中分离，并将冷却盘管作为冷却器单元而分体设置的装置。