[实用新型]食品系统冷藏冷水供应装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品冷藏技术领域，涉及喷淋食品冷藏系统，尤其涉及一种食品系统冷藏冷水供应装置。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对于饮食质量的要求越来越高，食物不但要储藏，而且要新鲜的储藏，对于动物性食品和植物性食品不同，在冷藏期间，它们大多没有生命，对外来微生物的侵袭没有抵抗力，酶的活动不在于维持生命而是促使本身分解腐烂。因此动物性食品的冷藏主要目的是抑制动物体内微生物的生长，冷藏的温度也以微生物生长的最不活跃温度为基准，通常为0℃～8℃。目前食品的冷藏步骤分为预冷和冷藏两步，预冷步骤中的水冷却法，即以水为热传导介质,用大容量的水泵使接近0℃的冷水喷洒在产品上。在常规空调制冷系统中，空调主机提供的冷水出水温度为7摄氏度，但是由于管道输送存在温度损失，所以常规系统无法满足温度要求，而且空调的水系统为闭式系统，在运行一段时间后，出水温度与回水温度会2达到一个动态平衡，而在水预冷过程中，由于整个系统为开式系统，且水温变法幅度较大，所以无法采用常规的空调系统及主机制取冷水。必须做一定的调整和修改；为了能满足生产线的要求，即保证0℃～8℃冷水的稳定供应，为此，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。

例如，中国专利文献公开了一种喷淋式多功能冷藏柜,[申请号：201220708205.1]，包括柜本体、若干个食品柜及制冷系统，还包括一水管路、若干个药物管路、混合器、若干混合管路及主控单元；若干个药物管路并联，并且出液端均与水管路的出液端相连通，该水管路的出液端连接混合器的入液口；若干混合管路并联，并且入液端均连接至混合器的出液口，出液端各连接一喷头，若干个食品柜各连接有排水管路；水管路上设有一第一电磁阀，若干个药物管路上各设有一第二电磁阀，若干个混合管路上各设有一第三电磁阀，该第一、第二、第三电磁阀均电连接至主控单元的控制端。该方案具有保鲜、清洗、消毒于一体，具有功能多样、操作方便、灵活多变、效果优异等特点。

上述的方案在一定程度上改进了现有技术的部分问题，但是，该方案还至少存在以下缺陷：能耗较大且运行成本高，另外，未能解决喷淋冷藏式结构的食品冷藏冷水的无法稳定供应的技术问题，实用性差。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种能够稳定且高效的提供食品冷藏保鲜所需的冷水的食品系统冷藏冷水供应装置。

为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：本食品系统冷藏冷水供应装置包括空调主机和连接在空调主机上的中间换热器，空调主机和中间换热器之间通过冷水循环机构相连，本装置还包括至少一个与中间换热器相连的蓄冷水箱，所述的蓄冷水箱分别与补水机构和冷水出水机构相连，在中间换热器和蓄冷水箱之间设有出水总管与回水总管，在出水总管或回水总管上设有第一循环泵，所述的蓄冷水箱并联在出水总管与回水总管之间。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的蓄冷水箱至少为三个，当一个蓄冷水箱排放冷水时其余的蓄冷水箱分别与出水总管和回水总管连通并通过空调主机制取冷水。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，在每个蓄冷水箱上分别设有与所述的出水总管相连的出水子管，在每根出水子管上分别设有出水阀门；在每个蓄冷水箱上分别设有与所述的回水总管相连的回水子管。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷水循环机构包括冷水出水管和冷水回水管，在冷水出水管或冷水回水管上设有第二循环泵，在冷水出水管和冷水回水管上还分别设有控制阀门。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的补水机构包括分别连接在每个蓄冷水箱上的补水管，在每根补水管上分别设有补水阀门。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷水出水机构包括连接在每个蓄冷水箱上的冷水出水子管，在每根冷水出水子管上分别设有冷水出水阀，所述的冷水出水子管与冷水出水总管相连。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的中间换热器为板式换热器和壳管式换热器中的任意一种。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的空调主机上连接有冷却机构。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷却机构包括冷却塔，空调主机与冷却塔之间通过循环管路相连，在循环管路上设有第三循环泵。

在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，在每个蓄冷水箱的内壁和/或外壁设有保温层。