[实用新型]一种无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置

说明书

[技术领域]

本实用新型涉及一种食物烹调装置，具体涉及一种无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置。

[背景技术]

烤炉，是一种利用木炭加热空气烹调食品的装置。现有技术中的烤炉主要有两种，一种是利用电热或天然气加热的炉，这种烤箱产生的污染较小，且易于实现温度的自动控制，但其烘烤出的食物口感和风味不佳；另一种是传统的木炭烤炉，采用木炭加热，保证了食物的口感和风味，然而传统的木炭烤炉，烘烤方式单一，炉体笨重，热量流失，火力的调节和控制极不方便，热量的利用率低，烘烤时使食物的水份大量蒸发，烧烤出的食物没有水份，且产生的油烟没有处理直接排放至大气，严重污染环境。

[发明内容]

针对上述缺陷，本实用新型公开了一种无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置，同时提供油炸、汽蒸、烘烤等食物烹调方式，充分利用木炭燃烧的余热，热量的利用率高，全不锈钢制作，外形美观耐用，在烤时可以油炸、蒸，满足加工食物时的口味多样性，产生的蒸汽可补充食物流失的水份和吸附油烟，减少了环境污染。

本实用新型的技术方案如下：

一种无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置，包括上部油烟处理装置，所述油烟处理装置的下部设置有烤炉，油烟处理装置的前板设有电路控制面板，所述烤炉包括不锈钢管道组合而成的炉体和炉体下部的通风室，炉体的两端设有烹调室，所述炉体和烹调室内盛放有烹调介质；所述炉体内连通的不锈钢管上部设有盛炭孔板，盛炭孔板上部设有第一烤网；所述油烟处理装置的上部与所述炉体一侧的出风通道连通，所述出风通道内部设有油烟水淋雾化处理装置；所述出风通道末端设有抽风风机。

本实用新型的无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置中，通过盛炭孔板和盛炭孔板上部设置的第一烤网可以烘烤食物；通风室上部的不锈钢管道组合而成的炉体和所述不锈钢管道的两端烹调室内盛放有水或油等烹调介质，可以同时提供同时提供油炸、水煮、汽蒸等烹调方式，充分利用了木炭燃烧的余热，热量的利用率高，在烤时可以油炸、蒸，满足加工食物时口味的多样性，产生的蒸汽可吸附油烟，减少了环境污染，同时出风通道内部设有油烟水淋雾化处理装置，经过水淋雾化处理，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。

[附图说明]

图1为本实用新型实施例的结构示意图；

图2为图1的左视图；

图3为图1的俯视图。

[具体实施方式]

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式做详细阐述。

如图1至图3所示，本实用新型的无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置，包括上部油烟处理装置，所述油烟处理装置的下部设置有烤炉，油烟处理装置的前板设有电路控制面板，所述烤炉包括不锈钢管道组合而成的炉体和炉体下部的通风室，炉体的两端设有烹调室，所述炉体和烹调室内盛放有烹调介质；所述炉体内连通的不锈钢管上部设有盛炭孔板11，盛炭孔板11上部设有第一烤网9；所述油烟处理装置的上部与所述炉体一侧的出风通道连通，所述出风通道内部设有油烟水淋雾化处理装置；所述出风通道末端设有抽风风机6；

本实用新型的无烟节能型半封闭式多功能木炭食物烹调装置中，盛炭孔板11上盛放燃烧的木炭，盛炭孔板11上部设置的第一烤网9上可以烘烤食物；通风室上部的不锈钢管道和所述不锈钢管道的两端烹调室内盛放有水或油等烹调介质，可以同时提供同时提供油炸、水煮、汽蒸等烹调方式，此外，油烟处理装置的顶层上部是可以用来烘制食物的，从而充分利用了木炭燃烧的余热，热量的利用率高，在烤时可以油炸、蒸，满足加工食物时的多样性，产生的蒸汽可吸附油烟，减少了环境污染，同时出风通道内部设有油烟水淋雾化处理装置，经过水淋雾化处理，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。

优选的，所述烹调室内设有用于辅助加热的电热管15，电热管15可用于辅助加热，同时有利于温度控制；烹调室的外侧活动连接有第二烤网10，将第二烤网10翻转至烹调室上部，可用于蒸制食物；

优选的，所述第一烤网9的上部设有用于隔油的隔油网8，隔油网8的上部形成集烟道7，第一烤网9上的食物在烤制过程中产生的油烟经隔油网8初步吸附处理后，经所述集烟道7排往出风通道；

进一步的，所述隔油网8的上部设有油烟收集罩，油烟收集罩的下部设有与其下边缘对应的集油槽，油烟收集罩具有吸附作用，便于油烟的收集和集中处理；