[实用新型]恒温酱油酿造池

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种恒温酱油酿造池。

背景技术

酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度，当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，而现有的酱油酿造池不具备该项功能，只能求助于外部加热设备，操作不方便，降低了生产效率。

实用新型内容

为解决以上技术问题，本实用新型提供一种结构简单，能根据自动调节温度的恒温酱油酿造池。

技术方案如下：

一种恒温酱油酿造池，包括池体和铰接在所述池体顶面的盖板，其特征在于：所述池体具有外池和位于该外池内的内池，该外池与内池侧壁间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成一环形热风通道，所述热风通道内设置有电热丝和风机，所述盖板具有自动翻转机构，所述自动翻转机构上设有常闭的打开状态接近开关SW1和常闭的关闭状态接近开关SW2，当盖板完全打开时，打开 状态接近开关断开，当盖板关闭时，关闭状态接近开关断开，所述热风通道内设有热敏电阻RT；所述电热丝的开关由继电器J2控制，所述自动翻转机构的正转开关由继电器J1和打开状态接近开关SW1控制，反转开关由继电器J3和关闭状态接近开关SW2控制，所述电热丝和自动翻转机构的具体控制电路是：

正电源VCC串联电阻R1和热敏电阻RT后接地，电阻R1和热敏电阻RT的公共端接入比较器U1的正相输入端，正电源VCC还串联电阻R2和滑动变阻器RP1后接地，所述滑动变阻器RP1的滑片和比较器U1的负相输入端相连，比较器U1的输出端依次串打开状态接近开关SW1和继电器J1后接地；电阻R1和热敏电阻RT的公共端还接入比较器U2的反相输入端，正电源VCC还串联电阻R3和滑动变阻器RP2后接地，所述滑动变阻器RP2的滑片和比较器U2的正相输入端相连，比较器U2输出端串继电器J2后接地；比较器U1的输出端还接入或门U3第一输入端，比较器U2输出端还接入或门U3第二输入端，或门U3输出端依次串关闭状态接近开关SW2和继电器J3接正电源VCC。

采用以上结构，环形热风通道延及池体底部及侧壁，使加热装置能够对池体进行均匀加热，同时由于热风通道是封闭的，可以对酿造池进行连续加热，避免热量损失，加热效率高，设置带自动翻转机构的盖板，当进行发酵时，关闭盖板，能够进一步保持池体内温度，需要打开时，操作更加方便，通过热敏电阻RT采集池内温度，利用比较器跟预设电压进行比较，当温度过高时比较器U1输出高电平，触发继电器J1使盖板打开散热，当完全打开时，打开状态接近开关断开，停止正转，维持打开的状态；当温度过低时比较器U2输出高电平，触发继电器J2使电热丝开始工作，为酿造池加热；当温度位于正常范围时，比较器U2输出与比较器U1均输出低电平，经过或门U3后，触发继电器J3使盖 板开始关闭，当完全关闭时，关闭状态接近开关断开，停止反转，维持关闭状态。

更进一步的技术方案是所述池体上还设有状态显示灯：

所述比较器U1的输出端串高温状态显示灯LED1后接地；

所述或门U3输出端串恒温状态显示灯LED2接正电源VCC；

所述比较器U2输出端串低温状态显示灯LED3后接地。

采用以上结构，当温度过高时，池体上的高温状态显示灯LED1点亮，当温度处于正常范围时，恒温状态显示灯LED2点亮，当温度过低时，低温状态显示灯LED3点亮。

更进一步的技术方案是所述外池在风机进风一侧的侧壁上开设有进风口，在该进风口背离风机一侧设置有出风口，该进风口与出风口上均设置有挡片，所述挡片由电磁阀控制，电磁阀的开关由继电器J1控制。

采用以上结构，当温度过高时可以打开风机和进风口、出风口，对外池进行散热。

更进一步的技术方案是所述自动翻转机构包括与盖板翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两侧固定连接有支耳，所述支耳底部固定在盖板上，所述翻转轴中部固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有一由电机驱动的驱动齿轮，所述电机由继电器J1和手动控制。

采用以上结构，由于翻转轴通过支耳与盖板刚性连接，驱动齿轮带动传动齿轮旋转时，可以带动盖板翻转，控制电机反转，即可将盖板放下，对池体进行密封，操作方便，省力。可以通过手动控制或继电器J1控制电机运作。