[实用新型]芳香回收系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种苹果、菠萝、葡萄、桃、西番莲等果汁及茶、牛奶在浓缩时的芳香回收系统。

背景技术

我国水果品种繁多，产量越来越大，浓缩果蔬汁的出现，有效的解决了果蔬产品的季节性问题，同时又大大降低了原料的储存和运输费用。近年来，随着国际原料市场对浓缩果蔬汁需求的增加，越来越多的企业加入到浓缩果蔬汁生产的行业中来。

但美中不足的是还原后的果蔬汁和原汁相比，在品质上有较大差异，尤其是芳香物质的损失，使还原后的果蔬汁达不到原汁的风味，而香味又是评定果汁品质的一个重要指标之一，尤其是咖啡、茶等。

果蔬的香味是由其本身所含的各种不同的芳香物质决定的，芳香物质包括水溶性芳香和挥发性油,不同的果蔬具有不同的香气成分，一种果蔬的香气成分多达几十种乃至上百种，如咖啡其含有的芳香物质就有300种以上，对芳香起主要作用的是碳水化合物、醇、酮、酯、醛这几大类物质。目前生产浓缩果汁的主要设备是降膜蒸发器，由于是在真空状态下操作，同时又对物料进行了加热，是整个加工过程中芳香物质损失最为严重的环节，所以有必要在果汁浓缩前或浓缩过程中对香气成分加以回收，然后添加到浓缩液中，最大程度上保持浓缩果汁的原有风味。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了解决上述问题，提供一种芳香回收系统，其在果汁浓缩前或浓缩过程中对香气成分加以回收，然后添加到浓缩液中，最大程度上保持浓缩果汁的原有风味。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

芳香回收系统,其特征在于，该系统具有：

接收料液且平衡系统压力的平衡罐(1)；

对料液进行预热的预热器(3)，其通过离心泵(2)、控制阀而接于平衡罐；

接收来自预热器所预热料液的分馏塔(4)，其内设多组作为汽液相互接触元件的层流板，所述层流板安装有泡罩，该分馏塔底部安装有盘管加热器，所述分馏塔经过提纯后的料液由泵I(5)、控制阀而输送至蒸发器进行浓缩处理；

精馏塔(6)，其接于分馏塔顶部的芳香气体输出口，所述精馏塔内设由不锈钢鲍尔环制成的填料，该精馏塔的冷凝水通过控制阀、泵III(11)排出系统；

接于精馏塔顶部所设芳香气体输出口的一级管式冷却器(7)；

接于一级管式冷却器(7)的二级冷却器(9)，所述一级管式冷却器和二级冷却器之间的连接管路通过泵II(8)、控制阀而连接于精馏塔(6)；

接于二级冷却器的香液罐(10)，其输出端接有控制阀和泵IV(12)；

将系统进行抽真空作业的真空泵(13)，其接于香液罐。

进一步，所述一级管式冷却器的冷媒为25℃±2℃的水。

进一步，所述二级冷却器的冷媒为2℃±0.5℃的冰水。

进一步，所述系统包括PLC和接于PLC的人机界面，所述PLC接于离心泵(2)、泵I(5)、泵II(8)、泵III(11)、泵IV(12)、真空泵(13)。

芳香回收方法，其包括如下步骤：

步骤一，将料液输送至平衡罐(1)；

步骤二，由离心泵(2)将平衡罐内的料液输送至预热器(3)进行预热，预热温度为90℃±5℃；

步骤三，将预热后的料液输送至分馏塔(4)中,分馏塔内部设有多组层流板，层流板安装有泡罩，每组层流板为一个汽液相互接触元件，汽相芳香物质依靠负压的作用穿过层流板上的泡罩升至上一层层流板，液相料液则自上而下流至下一层层流板，汽相芳香物质在上升过程中不断与液相料液接触，汽相芳香物质中所含的重组分向液相料液传递，而液相料液中的轻组分向汽相芳香物质传递，如此不断交换，使汽相中的芳香物质浓度不断提高，从而起到分馏作用，分馏塔底部安装有盘管加热器，该盘管加热器对提纯后的料液进行再加热，控制蒸汽量为进料量的10％，该进料量为预热器输送至分馏塔的料液量，由分馏塔顶部排出的芳香气体的量控制在总进料量的10％，提纯后的料液送至蒸发器进行浓缩处理；

步骤四，在负压作用下，芳香气体进入精馏塔(6)进行二次提纯，进料量控制在精馏塔容量的50％，该精馏塔的填料采用不锈钢鲍尔环，所述精馏塔顶部所设芳香气体输出口连接有一级管式冷却器(7)，所述一级管式冷却器(7)连接有二级冷却器(9)，所述二级冷却器(9)连接有香液罐(10)，所述香液罐(10)连接有将系统进行抽真空作业的真空泵(13)，所述香液罐(10)输出端接有控制阀和泵IV(12)；