[实用新型]一种油炸熟食棒

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品领域，特别指一种油炸熟食棒。 

背景技术

油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。 

油炸食物的基料是面粉，其加工过程一般为：首先，通过将面粉加水溶解形成可揉捏的面团体；然后，在面团体内添加各种辅助食料，再将面团体定型成各种形状，最后将定型后的放入高温食用油内进行油炸熟化。但是，对于棒状类的食物，受其结构限制，其油炸难度大，其内芯难以炸透，往往出现外表面炸好，单内芯未熟，或内芯炸熟，但是外表面炸糊或过熟；油炸时间难以控制，炸成的成品质量差。并且，对于传统的油炸食物，在油炸完成后食物上往往残留有高温油，使用者需要借助外部的夹持工具将其夹持后才能食用，例如竹签等，这些工具多为一次性用具，使用完后就被扔掉，浪费资源，污染环境。 

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足，提供一种设计简单，材料利用率高，成本低，油炸难度低的油炸熟食棒。 

本实用新型采取的技术方案如下：一种油炸熟食棒，包括棒体、握体及挡体，其中，上述棒体为面粉与水的混合物，棒体的中间开有通孔；上述握体与挡体固定连接，挡体设置在靠近握体一端处，并件 握体间隔为两部分，靠近挡体的一端为手握部，远离挡体的一端插入上述棒体的通孔内，以便将棒体串起来食用。 

优选地，所述的握体及挡体为面粉与水的混合物，握体的直径小于棒体的通孔的直径，以便插入该通孔内；挡体的直径大于通孔的直径以便对握体进行限位。 

优选地，所述的握体及挡体一体成型，并一体油炸；上述棒体单独油炸。 

优选地，所述的棒体的外表面上开有至少两列油孔，油孔与棒体中间的通孔连通，以便油炸时热油流入棒体内，提高油炸效果。 

优选地，所述的油孔及通孔内添加有混合填充物，该混合填充物包括10％-30％鱼肉、10％-30％鸡肉、10％-30％瘦肉及10％-30％虾肉，上述四种原料的组成优选为25％鱼肉、25％鸡肉、25％瘦肉及25％虾肉。 

优选地，所述的握体的手握部分包裹有膜层，该膜层为塑料膜或纸层，膜层在握体油炸并冷却后包裹。 

本实用新型的有益效果在于： 

本实用新型针对现有技术进行改进，设计了一种将棒体和握体分开制作并单独油炸的熟食棒；棒体的中间开有通孔，其外表面开有油孔，油孔与通孔连通，棒体的开孔结构使得其制作材料大为降低，节省材料降低生产成本。制作时，先将面团体揉压成矩形体，并在该矩形体上开有至少二排油孔，然后将该矩形体卷成中间为通孔的棒体；棒体制作完成后，可在其油孔或通孔内加入附加食材，例如鱼肉、瘦肉、虾肉等或是添加一些食物调味剂，制作完成后再将该棒体投入高温食用油内进行油炸，由于棒体上开有油孔及通孔，因此油炸时高温油能够循环进入棒体内，对棒体进行内外油炸，油炸速度快，效率高，棒体的内外油炸效果一致。 

另外本实用新型对握体和挡体进行一体成型，并单独油炸，握体和挡体油炸及冷却完成后，将握体的手握部分包裹一次膜层，以便使用者手握，油炸后的握体插入棒体的通孔内，以便将棒体串起来，方便使用者食用，这样就避免了用另外的夹持件进行夹持的缺陷，降低了生产成本，且对环境有利。 

附图说明

图1为本实用新型的立体结构示意图。 

图2为本实用新型的立体组配结构示意图。 

图3为本实用新型棒体的加工示意图。 

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型作进一步描述： 

如图1至图3所示，本实用新型采取的技术方案如下：一种油炸熟食棒，包括棒体1、握体2及挡体3，其中，上述棒体1为面粉与水的混合物，棒体1的中间开有通孔4；上述握体2与挡体3固定连接，挡体3设置在靠近握体2一端处，并件握体2间隔为两部分，靠近挡体3的一端为手握部，远离挡体3的一端插入上述棒体1的通孔4内，以便将棒体1串起来食用。 

所述的握体2及挡体3为面粉与水的混合物，握体2的直径小于棒体1的通孔4的直径，以便插入该通孔4内；挡体3的直径大于通孔4的直径以便对握体2进行限位。 

所述的握体2及挡体3一体成型，并一体油炸；上述棒体1单独油炸。