[实用新型]一种带双层刀口的土索面制作用刨面刀具

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种土索面工具，具体涉及一种刨面刀具。

背景技术

 土索面俗称长寿面，是浙江地区的传统美食，纯手工制作土索面，保持了面粉的醇香，深受人们欢迎。在制作时，需要通过和面、发酵、搓条、盘条、上条、拉条、分条、抽细、晾晒等工序，在这个过程中存在以下问题：土索面需要挂在竹筷上完成最后的晾晒工序，晾晒后的竹筷上回粘连多余的面皮，需要用刨面刀具刮除，现有的刨面刀具是由呈单片的多边形铁片形成，且刀口为直线状，使得刨面刀具的各条直线边与柱状的竹筷间接触面积较小，在刮除面皮时效率底下，使用者手握带棱角的刨面刀具时极容易割伤自己。

实用新型内容

为了解决现有技术的不足，本实用新型提供一种带双层刀口的土索面制作用刨面刀具。

本实用新型通过以下方式实现：一种带双层刀口的土索面制作用刨面刀具，包括刀体，所述刀体包括平行设置的主刀板和副刀板，所述副刀板通过其上边缘的折边连接在所述主刀板中部，所述主刀板和副刀板的下边缘齐平且均开有一内凹的弧形刀口，使得所述刀体具有双层工作面。将原有单片带直线刀口的刀具改进为双层且带弧形刀口的刀具，弧形刀口结构和双层刀口结构均有利于增加刀口与竹筷间接触面积，有效提高了单次刮除动作的刮除效率，进而降低操作人员的工作强度，既提高了工作效率，还节省时间。

作为优选，所述主刀板的上侧边缘设有一手柄，所述主刀板通过其上边缘嵌入所述手柄中。操作人员通过抓握手柄来使用刀具，有效避免手部受伤的情况。

作为优选，所述主刀板和副刀板均呈等腰梯形，两者间留有间隙。呈等腰梯形的主刀板和副刀板均具有较好的结构强度，主刀板和副刀板间留有间隙，使得刀具在竹筷表面往复移动时，被后方刀口刮落的面皮通过间隙跌落，提高面皮刮除效率。

作为优选，所述手柄呈圆柱状。圆柱状的手柄与操作人员的手形配合，既方便操作人员施加作用力，还可以保护操作人员的手不受伤害。

本实用新型的有益效果：将原有单片带直线刀口的刀具改进为双层且带弧形刀口的刀具，弧形刀口结构和双层刀口结构均有利于增加刀口与竹筷间接触面积，有效提高了单次刮除动作的刮除效率，进而降低操作人员的工作强度，既提高了工作效率，还节省时间。

附图说明

图1 为本实用新型结构示意图；

图2 为本实用新型侧视结构示意图；

图3 为波浪状刀口的实施例结构示意图；

图中：1、主刀板，2、刀体，3、副刀板，4、折边，5、刀口，6、手柄。

具体实施方式

下面结合说明书附图和具体实施方式对本实用新型的实质性特点作进一步的说明。

如图所示的一种带双层刀口的土索面制作用刨面刀具，由刀体2组成，所述刀体2包括平行设置的主刀板1和副刀板3，所述副刀板3通过其上边缘的折边4连接在所述主刀板1中部，所述主刀板1和副刀板3的下边缘齐平且均开有一内凹的弧形刀口5，使得所述刀体2具有双层工作面；所述主刀板1的上侧边缘设有一手柄6，所述主刀板1通过其上边缘嵌入所述手柄6中；所述主刀板1和副刀板3均呈等腰梯形，两者间留有间隙；所述手柄6呈圆柱状。

操作人员一手握刀具的手柄6，并将刀具的弧形刀口5抵触在被另一手握取的竹筷上，拿取刀具的手沿竹筷表面往复移动，拿取竹筷的手稳住竹筷并缓慢旋转，实现刮除竹筷周圈面皮的工作。

在具体操作中，所述主刀板1和副刀板3的形状可以根据实际情况而改变，并不局限与等腰梯形，只要该形状具有较好的结构强度，均应视为本实用新型的具体实施例。

在实际操作中，所述主刀板1为一块，所述副刀板3可以根据实际情况增设为多块，以此来增加刀口5与竹筷间的接触面积，也应视为本实用新型的具体实施例。

在实际操作中，所述主刀板1和副刀板3上的刀口5轮廓匹配，均为内凹的弧形，也可以根据实际情况将刀口5改进为波浪形，以此实现通过为多根竹筷刮除面皮的目的，也应视为本实用新型的具体实施例。