[实用新型]一种适用于粮油加工的导热油炒锅

说明书

技术领域：

本实用新型涉及粮油加工设备技术领域，具体涉及一种导热油炒锅。

背景技术：

粮油是对谷类、豆类、油料及其加工成品和半成品的统称。按是否经过加工分为原粮、成品粮。原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类，包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。其中油脂加工包括油料清理、油料剥壳、油料破碎、油料轧胚、油料蒸炒、压榨。其中油料蒸炒的目的在于使油脂凝聚，为提高油料出油率创造条件，调整料坯的组织结构，借助水分和温度的作用，使料坯的可塑性、弹性符合入榨要求，改善毛油品质，降低毛油精炼的负担。现有技术中都是人为加水，适当的水分，能够使油料在压榨过程中流动性好，使榨油率高，但是加水比例难以确定，这样容易导致加水量过少或者过多，最后导致出油率降低，且在蒸炒过程中，油料容易粘附在锅壁上，最后出料的时候，需要人为用铲子把锅壁上的油料铲下，比较浪费人力。

实用新型内容：

本实用新型的目的是提供一种适用于粮油加工的导热油炒锅，它结构简单，操作方便，对加水量严格控制，提高了出油率，且不需要人为打理油料，节省人力。

为了解决背景技术所存在的问题，本实用新型是采用以下技术方案：它包含锅体1、锅架2、左支架3、盛水器4、水管5、阀门6、莲蓬头7、右支架8、电机9、转轴10、搅拌器11、刷壁器12、钢刷头13、松紧阀14、锅门15，锅体1的上部设有锅架2，锅架2的上部左侧设有左支架3，左支架3上设有盛水器4，盛水器4的下部连接在水管5的上端，水管5的上部设有阀门6，水管5的下端设有莲蓬头7，锅架2的上部右侧设有右支架8，右支架8上设有电机9，锅架2的中部设有转轴10，转轴10的下部设有搅拌器11，转轴10的中部设有刷壁器12，刷壁器12的一端设有钢刷头13，刷壁器12的另一端设有松紧阀14，锅门15卡接在锅体1的一侧。

所述的盛水器4的侧壁设有刻度线，便于控制加水的量。

所述的盛水器4的上部设有盛水器盖16，防止灰尘掉落在水中。

所述的莲蓬头7使水均匀的喷洒在锅内的油料上。

所述的刷壁器12在蒸炒之后用于刷下锅体内壁的油料。

所述的松紧阀14用于调节刷壁器12在转轴10上的位置，并固定。

所述的锅门15的外侧设有把手17，便于在使用时拉住把手向上拔出锅门15。

本实用新型的工作原理：接通电源以后，电机9通过设置在锅架上的从动轮和齿轮，带动转轴10转动，在蒸炒的过程中，搅拌器11不停的搅拌锅内的油料，使受热均匀，在蒸炒的过程中，打开阀门6，按照刻度放水，当蒸炒结束以后，打开锅门15，将刷壁器12调节放置在转轴10的下部，用来刷下粘附在锅体1内壁的油料，最后将所有蒸炒好的油料都排放出来。

本实用新型具有以下有益效果：它结构简单，操作方便，对加水量严格控制，提高了出油率，且不需要人为打理油料，节省人力。

附图说明：

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式：

参看图1，本具体实施方式是采用以下技术方案：它包含锅体1、锅架2、左支架3、盛水器4、水管5、阀门6、莲蓬头7、右支架8、电机9、转轴10、搅拌器11、刷壁器12、钢刷头13、松紧阀14、锅门15，锅体1的上部设有锅架2，锅架2的上部左侧设有左支架3，左支架3上设有盛水器4，盛水器4的下部连接在水管5的上端，水管5的上部设有阀门6，水管5的下端设有莲蓬头7，锅架2的上部右侧设有右支架8，右支架8上设有电机9，锅架2的中部设有转轴10，转轴10的下部设有搅拌器11，转轴10的中部设有刷壁器12，刷壁器12的一端设有钢刷头13，刷壁器12的另一端设有松紧阀14，锅门15卡接在锅体1的一侧。

所述的盛水器4的侧壁设有刻度线，便于控制加水的量。

所述的盛水器4的上部设有盛水器盖16，防止灰尘掉落在水中。

所述的莲蓬头7使水均匀的喷洒在锅内的油料上。

所述的刷壁器12在蒸炒之后用于刷下锅体内壁的油料。

所述的松紧阀14用于调节刷壁器12在转轴10上的位置，并固定。