[实用新型]一种果蔬真空低温油浴脱水装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械设备技术领域，具体涉及一种果蔬真空低温油浴脱水装置。

背景技术

低温真空油炸脱水技术主要应用于各种水果、蔬菜的深加工，由与低温真空油炸技术加工的果蔬食品，保持了食品原有的色泽、香味和营养成分，属于无油脂的氧化分解，不产生有害物质，产品的保质期长，无论从口感和色泽上都要超越于普通的油炸食品， 深受广大消费者的喜爱。而低温油炸食品通常都是在真空油炸机上进行的，目前常用的真空油炸机是储油罐和油炸罐为一体的结构形式，储油罐位于油炸罐的下部，工作时，把待加工的物料放入油炸罐的料笼中，借助蒸汽加热，通过真空泵对罐内进行抽真空，将储油罐中的热油抽入到油炸罐内，油炸一段时间后，食品中的水分被油置换出来，经油炸的食品通过离心脱油装置使食品上的油回落到储油罐中。由于该设备是储油罐和油炸罐为一体的结构形式，储油罐又必定设置在油炸罐的下方，因此油炸罐所处的高度高，运行不平稳，料篮进料和出料的高度较高，装料和卸料时操作麻烦，劳动强度大，效率低，而且减速机的转动轴需要与料笼的笼架固定，料笼中需要留出转动轴的安装空间，料笼只能做成多体式，围绕在转轴的周围，这种分体式料笼，不但与转轴组装时麻烦，而且一次油炸脱油时能处理果蔬的量少，易产生物料堆积，产品的含油率高。因此，研制开发一种运行平稳、装卸方便、处理量大，产品含油率低的一种果蔬真空低温油浴脱水装置是客观需要的。

发明内容

本实用新型的目的在于提供运行平稳、装卸方便、处理量大，产品含油率低的一种果蔬真空低温油浴脱水装置。

本实用新型的目的是这样实现的，本实用新型包括罐体、压力表、油气分离器、真空泵和收集器，中间隔板将罐体内腔分隔形成的储油仓和油炸仓，油炸仓的侧面设有仓门，油炸仓内设置有下料篮定位盘和上料篮定位盘，上料篮定位盘与脱油主轴定位连接，下料篮定位盘与中间隔板上的轴承定位连接，脱油主轴与减速机连接，所述下料篮定位盘和上料篮定位盘间竖向安装有拉杆，所述下料篮定位盘和上料篮定位盘上加工有供拉杆径向滑动的滑槽，拉杆上、下端安装有可推动拉杆沿滑槽滑动的钳放装置；拉杆内侧放置屉式料篮放置架，所述料篮放置架包括2～5块相互平行的料篮托板，料篮托板间用长度大于油炸料篮高度的软绳连接，料篮放置架顶部的料篮托板上设置有提升装置；所述油炸料篮放置于料篮托板上；所述拉杆上焊接连接有与每层料篮托板相对应的插销。

本实用新型通过在下料篮定位盘和上料篮定位盘间放置可伸缩的料篮放置架，打破了设备一次只能处理1～2筐物料的传统，在功耗和油料消耗基本相同的情况下，一次可处理多筐物料，大幅提高了单机处理能力，且各筐物料独立取放，避免了果蔬食品在料篮内的挤压，同时，有效的提高了整机运行得平稳性，并且料篮油炸脱油时不易产生物料堆积，无堆积死角，产品的含油率低。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型的料篮放置架结构示意图；

图3为本实用新型的轨道结构示意图。

图中：1-收集器，2-储油仓，3-中间隔板，4-下料篮定位盘，5-拉杆，6-油炸仓，7-上料篮定位盘，8-脱油主轴，9-压力表，10-减速机，11-油气分离器，12-真空泵，13-上回油支管，14-下回油支管，15-仓门，16-进料轨道，17-升降平台，18提升装置，19-料篮放置架，20-料篮托板，21-插销，22-软绳，23-油炸料篮，24-钳放装置。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。