[发明专利]一种珠形茶的加工方法

权利要求书

1.一种珠形茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘：通过人工摘取一芽二叶或者一芽三叶的茶青；

(2)摊晾：将采摘后的茶青摊放在槽中，摊叶厚度为1-3cm，摊放时间为14-18h；

(3)杀青：将摊晾后的茶青送入杀青机中，控制杀青机前段的温度为220-240℃、中部温度为250-280℃、尾部温度为160-180℃，杀青时间为5-6min，获得杀青叶；

(4)回潮：将杀青叶冷却至常温后，将其送入回潮斗中，回潮时间为2-3h，获得回潮叶；

(5)揉捻：将回潮叶送入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为9-12min，获得揉捻叶；

(6)压形、打散：将揉捻叶送入茶叶造型机中压紧，然后将压紧的揉捻叶送入解散机中压榨打散，反复压紧打散2-5次，获得造型叶；

(7)烘干、提香：将造型叶送入烘干机中，先用60-70℃的温度烘6-7min，再用80-90℃烘6-7min，接着采用85-95℃的温度提香6-7min，然后进行筛分除去杂质和茶叶末，即获得珠形茶成品。

2.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述的茶青品种为福鼎品种的苔子茶，且茶青无对夹叶、单片叶、老梗以及老叶，其长度为4.5-9cm。

3.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中，摊放时向茶青中鼓风，且每隔3-5h翻拌一次，摊放结束后获得的茶青水分含量为70-72％。

4.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中，获得的杀青叶水分含量为54-56％。

5.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中，将杀青叶放入回潮斗后压紧，然后在杀青叶上面盖上无毒塑料布。

6.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(5)中，用6CR-55揉捻机对回潮叶进行揉捻，每机投35kg回潮叶，不加压轻揉。

7.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中，采用高德HC82-100茶叶造型机将揉捻叶压紧，然后将压紧的茶胚投入乌龙茶解散机中压榨打散，每次压榨时间3-4min。

8.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中，采用的烘干机为16型自动烘干机，烘干时摊叶厚度为1-1.5cm。

9.如权利要求1所述的珠形茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中，第一次烘干后造型叶的水分含量为22-25％，第二次烘干后造型叶的水分含量为6-9％，提香后提香叶的水分含量为3-5％。