[发明专利]一种纯杂粮复合型面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201410843792.9 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104522505A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 任庆海 | 申请（专利权）人： | 任庆海 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/185;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 057250*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 复合型 面粉 及其 制备 方法 | ||
1.一种纯杂粮复合型面粉，其特征在于，主要由以下原料制成，按重量份计，裸燕麦25-35份，小黑豆10-20份，黑糙米20-30份，麦胚15-25份，麦麸5-15份。
2.根据权利要求1所述的纯杂粮复合型面粉，其特征在于，按重量份计，裸燕麦28-32份，小黑豆13-18份，黑糙米22-27份，麦胚18-23份，麦麸8-12份；
优选为裸燕麦30份，小黑豆15份，黑糙米25份，麦胚20份，麦麸10份。
3.根据权利要求1所述的纯杂粮复合型面粉，其特征在于，所述纯杂粮复合型面粉还包括谷胚和黑苦荞；
按重量份计，谷胚8-15份，黑苦荞10-20份。
4.根据权利要求3所述的纯杂粮复合型面粉，其特征在于，按重量份计，谷胚10-12份，黑苦荞13-17份；
优选为谷胚10份，黑苦荞15份。
5.根据权利要求1或3所述的纯杂粮复合型面粉，其特征在于，所述纯杂粮复合型面粉还包括大麦和苦瓜粉；
按重量份计，大麦22-27份，苦瓜粉8-15份。
6.根据权利要求5所述的纯杂粮复合型面粉，其特征在于，按重量份计，大麦24-26份，苦瓜粉9-12份；
优选为大麦25份，苦瓜粉10份。
7.权利要求1-6任一项所述的纯杂粮复合型面粉的制备方法，其特征在于，将原料混匀后粉碎至粉末状，得到纯杂粮复合型面粉。
8.根据权利要求7所述的纯杂粮复合型面粉的制备方法，其特征在于，所述粉碎的粒度为60-90目，优选为70-80目。
9.根据权利要求7所述的纯杂粮复合型面粉的制备方法，其特征在于，粉碎后得到的纯杂粮复合型面粉采用真空包装。
10.根据权利要求7所述的纯杂粮复合型面粉的制备方法，其特征在于，所述纯杂粮复合型面粉采用低温蒸煮的方式制成食品。
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