[发明专利]一种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法

权利要求书

1.一种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一、称料，按配方称取菇后香菇菌棒、玉米芯、麸皮、尿素、白糖、过磷酸钙和石膏；

步骤二、基料预处理，先将步骤一称取的菇后香菇菌棒和玉米芯粉碎成0.3-0.5cm大小的颗粒，并将粉碎后的菇后香菇菌棒和玉米芯混合，向混合物中加入纤维素酶母体物，用水调节干湿度，使含水量控制在40-50％，用醋酸调节pH至4.5-5.5，拌匀后置入水泥池中轻压抹平，保持物料平面低于池口20-30cm，盖上塑料膜，在水泥池四角留有通气口，池中温度控制在40-50℃，发酵降解3-5天后，将降解后基料取出；所述纤维素酶母体物通过以下方法获得的：在菇后香菇菌棒、玉米芯破碎混合物中加入重量比0.5-0.8％的尿素、重量比1-2％的纤维素酶，用醋酸调节pH至4.8-5.2，用水调节含水量至40-50％，混合均匀后置于45-55℃恒温箱中，发酵降解70-90min；

步骤三、混合，在步骤二获得的降解后基料中加入步骤一称取的麦麸、尿素、白糖、过磷酸钙和石膏，用水调节含水量至50-60％，搅拌混合均匀，制成栽培基质；

步骤四、装袋灭菌，将步骤三制得的栽培基质装袋制作成菌棒，菌棒上下口松紧一致，将装好的菌棒置入灭菌灶灭菌，猛火快速升温至100℃并保持48小时，同一批料要在4小时以内装袋制作成菌棒并进行灭菌；

步骤五、接种培养，停火降温至28℃以下后开始接种，同一批菌棒要同批次接种完成，把接种后棒置入发菌室横竖排列堆放，覆盖薄膜，静置一周后每日清晨通风换气一小时；

步骤六、发菌管理，接种后7～15天不要移动菌棒，控制发菌室温度在24-27℃范围内；待菌丝圈直径达到4-5cm时，进行第一次翻堆刺孔，每个菌棒刺孔15-20个；待菌丝全部长满后进行第二次刺孔，每个菌棒刺孔35-45个；刺孔时的发菌室温度保持在25-28℃之间，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超过十层；

步骤七、脱袋收获，当菌棒中形成致密菌丝团时，把菌棒脱袋收获菌丝体，收获的菌丝体，可直接进入香菇多糖提取工序，也可干制备用。

2.如权利要求1所述一种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法，其特征在于：所述步骤一中，所述菇后香菇菌棒、玉米芯、麸皮、尿素、白糖、过磷酸钙和石膏的质量比为：

菇后香菇菌棒  60-70份

玉米芯  20-30份

麸皮    5-10份

尿素    0.3份

白糖    1-1.5份

过磷酸钙  1-1.5份

石膏    0.5-1份。

3.如权利要求2所述一种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法，其特征在于：所述步骤一中，所述菇后香菇菌棒、玉米芯、麸皮、尿素、白糖、过磷酸钙和石膏的质量比为：

菇后香菇菌棒  60份

玉米芯   20份

麸皮    5份

尿素    0.3份

白糖    1份

过磷酸钙  1份

石膏    0.5份。

4.如权利要求1所述种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法，其特征在于：所述步骤二中，向混合物中加入纤维素酶母体物，所述纤维素酶母体物与粉碎后的菇后香菇菌棒和玉米芯混合物的质量比为5％-10％。

5.如权利要求1所述种用于提取香菇多糖的香菇菌丝体的生产方法，其特征在于：所述步骤二中，向混合物中加入纤维素酶母体物是降解后基料，所述降解后基料是经过上一轮基料预处理步骤获得的，所述降解后基料与粉碎后的菇后香菇菌棒和玉米芯混合物的质量比为20％。